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Servings: 1 pastel de 9 pulgadas Prep time: 20minutos

Pastel de Melaza y Arándanos

Este no es el Pastel de Frutas de su abuela. Este Pastel de Melaza y Arándanos es una confección rica y oscura que es absolutamente deliciosa. Hace una alternativa fabulosa de textura más ligera para el clásico pastel de navidades, sin mencionar que es menos trabajo. Otra ventaja es que, a diferencia del pastel de frutas, nuestro Este Pastel de Melaza y Arándanos no tiene que coronarse con alcohol para que sepa bien. Se luce por sí sola.

1. Precaliente el horno a 350°. Engrase y rocíe harina sobre una bandeja de 9 pulgadas de forma primavera. Coloque a un lado.

2. En un recipiente grande, añada las harinas, polvo para hornear, bicarbonato, sal, jengibre molido, canela, clavos y especias. Coloque a un lado.

3. En otro recipiente, bata ligeramente la leche, vinagre, melaza, azúcar morena, huevos, jengibre rallado y mantequilla derretida.

4. Añada los ingredientes húmedos a los secos. Mezcle con una cuchara de madera hasta estar bien combinados, luego añada los dátiles cortados y arándanos.

5. Vierta en el molde preparado y hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar por completo antes de retirar del molde.

ann-tip

Consejos de Ann

Yo recomiendo almacenar el pastel en una lata sellada por un par de días para dejar que los sabores se maduren – ¡Si usted puede esperar tanto!

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