baked sweet potatoes- anti-cancer recipes- cook for your life
Baked Sweet Potato
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

¡Oh, las Batatas Dulces Horneadas! Yo las comí por primera vez hace años en Brixton, una zona del Occidente Hindú de Londres, y fue amor a primer bocado. Tenían un sabor tan exótico. Fueron perfectas hasta cuando estaba en tratamiento y no tenía la energía para realmente cocinar. Asar una patata dulce en el horno era la solución perfecta: simple, delicioso y nutritivo. Las patatas dulces son ricas en vitamina A, C, B6, Tiamina, Niacina y Riboflavina, sin mencionar minerales necesarios como el potasio y magnesio. Incluso tienen algo de hierro y calcio, todo esto sin añadir ningún aderezo. Nada mal para un antojo tan sencillo.

Preparación

    1. Precaliente el horno a 400 grados. Prepare una bandeja de hornear con papel de aluminio.
    2. Pinche las patatas por todos lados con un tenedor. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por 45 minutos o hasta que estén bien suaves. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de sus patatas.
    3. Córtalas a la mitad a longitud con un cuchillo y presiona las puntas para abrirlas. Rellene con los rellenos recomendados:

– Aceite de oliva, sal y pimienta
Mantequilla y Miel
Pesto de Salvia Zuni
– Cebollín cortado y un poco de yogur griego
Chili de Frijoles Negros
Chili de Pavo

ann-tip

Consejos de Ann

Hay varias variedades de patatas dulces, desde las variedades rojas rubí a las amarillas, también llamadas patatas dulces “blancas”, que generalmente se usan en pasteles. Todas son deliciosas, todas son buenas para usted y todas son perfectas para esta receta.


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