Porciones: 1½ tazas
Tiempo de preparación: 15

El Pesto de Albahaca es una salsa clásica italiana que es buenísima con pasta, papas, pollo o pescado. No sólo es versátil, sino que se congela muy bien. Vierta el pesto en una bandeja plástica para fabricar hielo y descongele un cubo la próxima vez que quiera usarlo.

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, procese el ajo hasta que esté finamente cortado. Añada los piñones, queso, albahaca, sal y pimienta. Procese hasta que esté uniforme. Manteniendo el procesador activado, añada el aceite hasta que esté bien combinado. Sirva inmediatamente o cubra con papel plástico y congele hasta que esté listo para usar.

Ingredientes:

  • 2-3 dientes de ajo
  • ¾ taza de piñones, tostados hasta estar dorados y fríos
  • 1 taza de queso parmesano fresco rallado
  • 5 tazas de hojas de albahaca dulce, lavadas
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva extra-virgen

Información Nutricional

Calorías

2121 cals

Grasa

207 g

Grasa Saturada

38 g

Grasa Poliinsaturada

47 g

Grasa Monosaturada

106 g

Carbohydrates

23 g

Azucar

5 g

Fiber

6 g

Protein

59 g

Sodium

1565 mg

*per serving

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