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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos Total time: 30 minutos

Picantes Tacos de Camarones Estilo Baja California

Si usted disfruta de antojos picantes estos Tacos de Camarones Picantes Estilo Baja son para usted. Ellos son el tipo de comida picante fácil que me encantaba comer durante el tratamiento de cáncer para hacer estallar mi paladar deteriorado por la quimioterapia. El marinado de los camarones en esta mezcla cítrica de zumo de limón y jugo se agita en una cantidad enorme de jalapeños picados, ajo y cilantro, convierte estos tacos absolutamente sencillos y deliciosos en una fiesta de mariscos para los paladares. Déjelos en el adobo durante 20 minutos y sabrá incluso mejor si eso es posible. ¡Calor! ¡Calor! ¡Mucho Calor!

  1. En un tazón grande, combine jalapeños, ¼ de taza de cilantro, ajo, ralladura de limón, jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el camarón y revuelva hasta que el camarón esté recubierto.
  2. Coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite restante. Agregue el camarón y cocine durante unos 10 minutos, hasta que el camarón se vuelva rosado. Retírelo del calor.
  3. En una sartén seca a fuego medio bajo, coloque una tortilla a la vez en la sartén para calentar.
  4. Coloque una porción de camarón en cada tortilla. Adorne con el cilantro restante y cebolla roja.
ann-tip


¡Esto también es delicioso hecho con Tilapia! Si quieres reducir un poco del calor, escurre y desenrolla los jalapeños antes de cortar.

Cristina Torres, Drexel Food Lab
drexel food lab

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