Vegan Pesto Pizza
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Usted no necesita ser vegetariano para disfrutar esta sabrosa pizza vegetariana al pesto. Todo lo que necesita es amar el pesto de albahaca, piñones y tomates. Esta pizza hace una comida deliciosa.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 450°.
  2. En el recipiente de una licuadora, triture la mitad de los piñones, aceite de oliva y ajo. Añada la albahaca y licúe hasta que esté combinado, alrededor de 1 minuto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Rocíe harina de maíz o semolina sobre 2 bandejas para hornear.
  4. Forme la masa de pizza en 4 discos pequeños sobre las bandejas. Unte ¼ taza de pesto sobre cada pizza, en una capa uniforme. Corone con los piñones remanentes y tomates.
  5. Hornee por 15 minutos o hasta que la corteza y parte inferior de las pizzas estén doradas.

Ingredientes:

  • 1 taza de piñones, divididos
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 2 manojos de albahaca, hojas lavadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de harina de maíz o semolina
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 receta de masa de pizza o comercial

Información Nutricional

Calorías

665 cals

Grasa

53 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

15 g

Grasa Monosaturada

27 g

Carbohydrates

42 g

Azucar

4 g

Fiber

5 g

Protein

12 g

Sodium

553 mg

*per serving


Consejos de Ann

Usted puede usar cualquier variedad de pesto para esto. Si usa un pesto basado en almendras, añada 1 cucharada adicional de aceite de oliva para complementar con la grasa en los piñones.

 


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