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No hay nada tan rico como un jugoso Pollo Rostizado con Nabos y Ajo. La clave es comprar un ave de buena calidad, libre, orgánica y cocinarla en un horno caliente. Aquí, el ajo se cocina en su piel, lo que le da un toque dulce a nuez a los nabos rostizados.
Preparación
3. Añada los nabos y dientes de ajo con la cucharada remanente de aceite de oliva, sal, pimienta y ordene alrededor del pollo.
4. Exprima el limón sobre el pollo, luego coloque el limón en la cavidad del pollo junto al chalote y 2 ramas de tomillo. Cubra las pechugas, patas y vegetales con las ramas de tomillo remanente.
5. Rostice el pollo de 45-60 minutos, bañando el pollo y volteando los vegetales de cuando en cuando. El pollo estará listo cuando los jugos que salen del muslo son transparentes o cuando la carne del muslo llega a 165 grados.
6. Deje reposar el pollo por 10-15 minutos. Corte el pollo y sirva con los vegetales rostizados.
Consejos de Ann
Las porciones podrán parecer poco para los que estamos acostumbrados a comer medio pollo en restaurantes, pero eso es demasiado. Tómelo con calma. La ingesta de proteínas recomendada es 6 oz. Si tomamos los huesos en consideración, eso es alrededor de un octavo de un pollo de 4 libras.
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