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Porciones: 4-5 Tiempo de preparación: 15 minutos

Pudín de Calabaza con Yogur de Canela

Si usted está cansado por el tratamiento y necesita un antojito reconfortante y sabroso, este Pudín de Calabaza con Yogur de Canela es justo lo que el doctor ordenó. Es simple, nutritivo, fácil de preparar y comer. Además, es un doble gusto, usted puede usar aderezo de yogur para mejorar un plato de salsa de manzanas o avena. ¡Pruébelo!

  1. En un hervidor doble, combine la harina, sal, azúcar y leche. Remueva constantemente con un batidor hasta que espese. Cocine por 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Añada la yema de huevo. Remueva para mezclar y cocine por 1 minuto más.
  2. Retire la sartén de la hornilla y añada la calabaza. Bata hasta que esté bien combinada. Deje enfriar. Refrigere hasta que el pudín esté firme, alrededor de 1 hora.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab

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Consejos de Ann

Almacene y congele el puré de sobra para usar en otro rico plato.
Reserve las claras de huevo en el refrigerador para una tortilla, omelette o galletas.

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