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Pea Puree - Cook For Your Life-anti-cancer recipes

Servings: 4-6 Prep time: 15minutos

Puré de Guisantes

Yo amo los guisantes y me entristece que tengan tan mala reputación en los Estados Unidos. Cuando vivía en París, uno de mis almuerzos favoritos en un pequeño restaurant/bar el “Plat Du Jour” donde comía la mayoría de los días consistía de una salchicha Toulouse a la parrilla acompañado de un puré de guisantes con menta. Era simplemente celestial. Esta receta de Puré de Guisantes es lo más cercano a ese delicioso acompañante. Hace una alternativa rica en proteínas al puré de papas y su increíble verdor y dulzura deben tentar incluso a los niños más renuentes a comer sus guisantes — incluso sin saberlo.

  1. Lleve una olla grande de agua con sal a hervir. Añada los guisantes y cocine por 2 o 3 minutos. Drene.
  2. En un procesador de alimentos, mezcle los guisantes blanqueados, parmesano, menta, yogur, sal y ajo, si lo usa. Pruebe la sazón y sirva a temperatura ambiente con papas hervidas o pollo a la plancha, pochado o rostizado.

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