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Servings: 4 Prep time: 30minutos

Puré de Papas y Chirivías

Este rápido y delicioso puré de papas y chirivías es perfecto para acompañar muchos platos principales. Es una deliciosa fuente de vitamina C y potasio.

1. Coloque las chirivías y papas en una olla grande y cubra con agua fría. Añada sal al gusto.2. Lleve a hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento. Luego de 15 minutos, pinche los vegetales con un tenedor para verificar si están blandas. Cuando los vegetales estén blandos, drene en un colador grande.

3. En un recipiente grande, triture los vegetales con un triturador de papas o mezclador eléctrico hasta que estén uniformes.

4. Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva caliente.

Alex De Los Reyes, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

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