Quesadillas de pavo, calabaza y col rizada | Recetas | Cook For Your Life

Quesadillas de pavo, calabaza y col rizada

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 9 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Las quesadillas no sólo son fáciles de hacer, sino que son una manera fabulosa de utilizar sobras y añadir cualquier ingrediente que luche contra el cáncer que quiera. Todo lo que necesita es algo de...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de uva o canola
  • 1 chalote mediano, triturado
  • ¾ taza de calabaza de invierno cortada en cubos de ¼ de pulgada
  • 6 hojas de col rizado, cortadas
  • 1 cucharada de aceite de uva o canola, dividido
  • 4 tortillas integrales de 6 pulgadas (ver consejos del chef)
  • 1 taza de queso chedar rallado, dividido
  • ½ taza de pollo o pavo de sobra, cortado en cubos
  • ½ taza de salsa de yogur y chipotle
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

769 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

100 g

Azúcar

8 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

875 mg

por porción

Procedimiento

  1. Cocine 1 cucharada del aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añada el chalote y cocine por 3 minutos, luego añada la calabaza. Cocine por 10 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté suave y dorada. Añada col rizada cortada y cocine hasta que esté ligeramente marchita, alrededor de 3 minutos. Vierta en un plato y coloque a un lado.
  2. Limpie la sartén con toallas de papel, luego caliente ½ cucharada de aceite y coloque 1 tortilla en el fondo de la sartén. Rocíe con la mitad del queso rallado, luego la mitad de la mezcla de calabaza y col y mitad del pavo. Corone con otra tortilla y cocine por 3 minutos de cada lado. Repita con las 2 tortillas restantes.
  3. Corte cada quesadilla en 6 piezas y sirva con salsa de yogur y chipotle.

Consejos del chef

Para una merienda libre de gluten, utilice las tortillas sin gluten o las tortillas de maíz.

Puede cocinar el relleno de vegetales de antemano y añadirlo a la quesadilla cuando esté lista. Se calentará de buena manera si está a temperatura ambiente y no recién salida del refrigerador. Las sobras de vegetales también son geniales en quesadillas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña ha sido enviada con éxito. Nuestros moderadores la publicarán despues que la hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 0 out of 5
Muffins de huevo, acelgas y queso feta bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo, acelgas y queso feta bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 4 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 5 out of 5

Búsqueda