Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 50 minutos

El saludable arroz amarillo es básicamente una forma deliciosa de comer arroz integral. He visto convertirse a los que odian el arroz moreno o integral en amantes. Utiliza cúrcuma en lugar de polvo de achiote para colorear el arroz, una gran sustitución ya que la cúrcuma es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y por el magnífico color amarillo que le da al arroz integral rico en fibra de nuez. ¡Intentalo!

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocínelos durante 30 segundos mezclándolos constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de cúrcuma. Agregue caldo, sal y laurel. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta que alcance el nivel de arroz. Cubra con una tapa ajustada y reduzca el fuego a bajo.
  2. Cocine durante 35 minutos, apague el fuego y deje reposar cubierto durante 10 minutos. Retire la tapa y agregue los cebollines. Revuelva para combinar y sirva inmediatamente.

Chef Naxielly Dominguez

Ann's Tips and Tricks

Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón.

Puedes usar arroz blanco de grano largo. El único cambio es cocinar el arroz durante 15 minutos en lugar de 35 en el paso 2.


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