healthy yellow rice with peas
Healthy yellow rice with peas uses turmeric instead of the usual achiote powder, bringing turmeric's anti-oxidant qualities to this classic dish.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 50 minutos

Este arroz guisado deliciosamente sano usó la cúrcuma en lugar del habitual achiote en polvo. Es un gran reemplazo. La cúrcuma trae cualidades antioxidantes junto con su color amarillo magnífico al arroz. Añadir los guisantes añade fibra extra y junto con el arroz dar a este plato proteína completa. ¡Intentalo!

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocine durante 30 segundos mezclando constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de la cúrcuma. Añadir el caldo, la sal, la hoja de laurel y los guisantes. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta llegar al nivel del arroz. Cubrir con una tapa apretada y reducir el calor a bajo.
  2. Cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar cubierto durante 10 minutos. Quite la tapa y agregue las cebolletas. Revuelva para combinar y servir inmediatamente.

Chef Naxielly Dominguez

Ann's Tips and Tricks

Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón. La única diferencia es que usted tiene que hacer es cocinar el arroz por 35 minutos en vez de 15 en el paso 2.


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