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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos

Sándwich de Pollo al BBQ con Ensalada de Brócoli

El Yogur Griego natural es un substituto ideal bajo en grasas para la mayonesa. Tiene la textura correcta y cuando se mezcla con otros sabores, como en este Sándwich de Pollo al BBQ con Ensalada de Brócoli, el repollo de brócoli es una parte estelar de este sándwich al BBQ, usted logrará que personas que no gustan del yogur lo coman ansiosamente. Lo que no saben es que nos les hará daño – ¡De hecho son los probióticos lo que serán saludables para ellos y para usted! Pruébelo en su próximo almuerzo.

  1. En una olla mediana, lleve 4 cuartos de agua a hervir. Añada las pechugas de pollo. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, alrededor de 15 minutos. Retire el pollo del líquido y deje enfriar. Una vez el pollo esté frío, utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Coloque en un bol grande. Coloque a un lado.
  2. Entretanto, en una olla pequeña, combine el kétchup, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de manzana y agave. Cocine a fuego lento por 10 minutos. Vierta la salsa en el recipiente con el pollo y cubra el pollo con la misma.
  3. En un recipiente mediano aparte, mezcle el Yogur Griego y el vinagre de vino tinto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Añada zanahorias, brócoli rebanados y manzanas a la mezcla de yogur. Mezcle para cubrir los vegetales con la salsa.
  4. Para ensamblar cada sándwich, coloque un cuarto del pollo sobre la parte baja de cada panecillo. Luego coloque la salsa sobre el pollo BBQ. Coloque la parte superior del panecillo y sirva.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab

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Consejos de Ann

Utilizamos yogur griego en lugar de la mayonesa alta en calorías o huevos crudos en la mayoría de nuestras recetas. Revise nuestra Salsa de Chipotle y Yogur, nuestra Ensalada de Raíz de Céleri y Manzanas o nuestro Aderezo César de Yogur.

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