Ginger Coconut Soup - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Ginger Coconut Soup
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20

Esta reconfortante sopa estilo asiático es súper rápida de hacer. Los vegetales que hemos seleccionado son realmente deliciosos juntos, pero si usted necesita cuidar la cantidad de fibra que come, o tiene que tener cuidado con los alimentos que producen gas, está bien eliminar el brócoli y experimentar con otras combinaciones, como por ejemplo, papas, espárragos, hongos y guisantes verdes. Todas son deliciosas.

Preparación

  1. En una olla mediana, lleve la leche de coco, agua, jengibre, chalotes, sal y papas o arroz a hervir.
  2. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves o el arroz esté cocido. Añada los vegetales, cocine por 3 a 5 minutos, rocíe con cilantro cortado o albahaca tailandesa, cocine por un minuto más, luego sirva.

ann-tip

Consejos de Ann

Para una dieta blanda, coloque los chalotes enteros para dar sabor y luego retírese antes de comer. Si la fibra no es un problema, usted puede usar arroz integral, sólo que tomará más tiempo en cocinarse. Para más velocidad, si usted tiene algo de arroz integral de sobra en el refrigerador, usted puede hacer trampa y añadir ¾ taza a su sopa.
Si usted está contando calorías, utilice leche de coco ligera para menor contenido de grasa.


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