Sweet & Sour Cabbage Soup - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Sweet & Sour Cabbage Soup
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Esta sopa de repollo agridulce y ahumada le debe su sabor a la semilla de alcaravea y paprika ahumada. Vale la pena notar que añadir un poco de paprika ahumada a la sopa es una manera genial de darle un toque de sabor ahumado, parecido al que daría un hueso de jamón. Los nitritos del jamón no son buenos para nadie, especialmente para los que convivimos con el cáncer, pero el sabor que le da a la comida es indiscutible. Este truco le garantiza satisfacer su paladar con ese rico sabor ahumado.

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas. Añada las semillas de alcaravea y cocine por 1 minuto.
  2. Añada los tomates enteros junto a su jugo. Cocine, rompiendo los tomates con una cuchara de madera, hasta que comiencen a tornarse color naranja, alrededor de 8-10 minutos.
  3. Añada el repollo rallado, agua o caldo, azúcar morena, paprika ahumada, sal y pimienta. Lleve a hervir, luego cocine a fuego lento, cubierta, por 1 hora.
  4. Añada el jugo de limón, luego sirva con pan o papa horneada.

ann-tip

Consejos y Trucos de Ann

La paprika ahumada viene en versiones dulces y saladas. Compre la dulce si sólo quiere el sabor.


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