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Servings: 4-5 Prep time: 45minutos

Tarta de Acción de Gracias Shepherd’s

Cuando yo era un niña en el Reino Unido solía cantar una canción infantil que tenía la línea “¡Carne Asada Domingo, Tarta al Pastor “Shepherd’s” Lunes!” fiel a la rima, en lugar de carne asada, la tarta de Acción de Gracias conocida como Shepherd’s, baja en carbohidratos, es una manera fácil y sabrosa de utilizar sobre cualquier sobra de pavo que tenga y no se comió en emparedados la noche de Acción de Gracias. En lugar de usar el pavo molido como se menciona, puede desmenuzar cualquier carne que haya dejado, saltee y añada a las verduras según las instrucciones. Se hará una cena deliciosamente inesperada para su fin de semana feriado.

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una cazuela de 9″ x 13″ con aerosol para cocinar.
  2. Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición. Añada la coliflor y cocine hasta que esté tierna. Escurre y coloca en un tazón grande. Sazona con sal y agrega leche. Utilizando una batidora de mano o prensa de patatas, mezcle la coliflor hasta que quede blanda. Separelo hasta el ensamblaje.
  3. En una sartén grande a fuego medio agrege aceite de oliva. Añada el pavo molido y cocine durante unos 10 minutos, usando una cuchara de madera para romper la carne.
  4. Agregue el apio, las zanahorias, las cebollas, la calabaza y la salvia. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne esté cocida y las verduras estén blandas.
  5. Agregue los arándanos, los guisantes y la acción. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y ¼ taza de agua. Añadir a la sartén y revuelva para combinar. Llevar a fuego lento y cocinar por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  6. Coloque el pavo y el vegetal en la sartén preparada. Cubra con la coliflor puré y extienda en una capa uniforme.
  7. Coloque la cazuela en el horno y hornee durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor empiece a dorar y el relleno esté burbujeando.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab
drexel food lab

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