Toshikoshi Year-End Soba Noodles - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Toshikoshi Year-End Soba Noodles
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Un tazón lleno de fideos de soba es el plato tradicional de Año Nuevo en Japón. Traducido, toshikoshi soba, significa finalizar el viejo año y entrar en el nuevo. Los fideos simbolizan el puente entre los años. Este Toshikoshi: Fideos de Soba de Año Nuevo en Japón es una deliciosa alternativa para preparar una comida rápida y divina todo el año.

Preparación

1. Cocine los fideos de soba según las instrucciones del empaque. Deje correr agua fría sobre ellos y drene.

2. En una olla mediana, combine el agua, kombu y mirin. Lleve a hervir y luego cocine a fuego lento por 10 minutos. Añada la salsa de soya y cocine a fuego lento por alrededor de 5 minutos. Añada la espinaca.

3. Divida los fideos en 4 tazones. Vierta el caldo sobre los fideos y cubra con cebolletas. Sirva.

ann-tip

Consejos de Ann

El agua de los fideos de soba se toma como tónico en Japón. Si no puede encontrar kombu, reserve el agua de soba. utilízala y si eso no le apetece, utilice caldo de pollo ligero bajo en sodio.


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