French Toast with Tahini and Yogurt
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: minutos

Las tostadas francesas le da una gran extensión a su dinero. Es una gran manera de convertir el pan seco en un desayuno especial y en realidad puede ser bastante saludable si se utiliza una buena variedad de trigo integral, me gusta la masa fermentada, al untar el jarabe de azúcar. Esta versión le ayuda a hacer eso cambiando la mantequilla y el jarabe por una salsa ricamente deliciosa basada en tahini infundida con miel. El tahini está hecho de semillas de sésamo rico en proteínas y en combo con miel de yogur es un cremoso ganador.

Preparación

  1. En un tazón mediano batir juntos los huevos, ½ taza de yogur y la leche. Si la mezcla parece demasiado gruesa, agregue unas cuantas cucharadas de leche adicional.
  2. Remoje las rebanadas de pan en la mezcla de huevo una a la vez, aproximadamente un minuto de cada lado, hasta que el pan se vuelva completamente saturado. (Véase las sugerencias de Ann)
  3. En un tazón pequeño, batir juntos yogur restante, tahini y miel y dejar de lado.
    Coloque una sartén o una sartén antiadherente a fuego medio y agregue aceite vegetal. Trabajando en lotes, cocine cada rebanada de pan por aproximadamente 2 a 4 minutos por lado, hasta que estén dorados.
  4. Sirva cada porción de tostada francesa rociada con la salsa de tahini reservada.

Emily Lloyd, Drexel Food Lab

drexel food lab

Ann's Tips and Tricks

Si te gusta el yogur de vainilla, no compre tienda comprado. Puede tener más de 6 cucharaditas de azúcar por porción. Pruebe nuestra receta o simplemente batir 1/4 cucharadita de esencia de vainilla y 2 cucharaditas de azúcar (para ese diente dulce) en el 3/4 de taza de yogur natural antes de usarlo. Te sorprenderá gratamente lo bueno que es.

En el paso 1, me resulta más fácil poner las rebanadas de pan en un plato para hornear y vertir la mezcla de huevo sobre ellas y darles vuelta hasta que todo el líquido se haya empapado.

 


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