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En las noticias

“Para mí, cocinar es el primer paso para una alimentación saludable. Cuanto más cocines y hagas cosas desde cero, más bondad tendrás en tu cuerpo”.

“Creo que es importante mantenerse flexible y ser curioso, porque las puertas que se abren en la vida no pueden conducir a donde pensó ir por primera vez.Confíe en donde el camino te lleva.Usted sabrá cuando es correcto”.

El libro de cocina Cook For Your Life, está nominado para un premio James Beard Book en la categoría “Focus on Health”.

“Los investigadores de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia en asociación con la iniciativa sin fines de lucro Cook for Your Life de Nueva York han publicado los resultados de una intervención diseñada para proporcionar un grupo diverso y poco representado de mama latina sobrevivientes de cáncer con el conocimiento y las habilidades necesarias para cambiar y mantener los comportamientos dietéticos “.

“El cambio es bueno: De la alta moda a la cocina con compasión Para la ex diseñadora de moda y dos veces sobreviviente del cáncer Ann Ogden Gaffney, la comprensión de las dificultades de someterse a tratamiento contra el cáncer llevó a un cambio de curso …”

Sobreviviente de cáncer y autor de libros de cocina Ann Ogden Gaffney dice que los alimentos pueden ayudar a la comodidad y curar mientras los pacientes pasan por el tratamiento. CBS News ‘Marlie Hall informes.

Ann visita a Jill Blakeway en el podcast de Grow Cook Heal. Ann le cuenta a Jill cómo empezó CFYL y nos enseña cómo hacer la Mousse de chocolate de aguacate de Bruce.

Tan pronto como Gaffney empezó a enseñar, estaba enganchada:

“Ver gente que no creía que pudieran cocinar, y ver su deleite al descubrir que podían, era estimulante y me di cuenta de que quería más de eso – quería ayudar a la gente. ”

[“Cook for Your Life”] está dirigido a los pacientes de cáncer – y su título directo, incluso urgente nos lleva a contenidos cuyo tono es maravillosamente cálido y amable, así como muy claro en todas sus direcciones.

Héroes del cáncer de mama que nunca has escuchado: Ann Ogden, el cocinero saludable

Ann aparece en New York Non-Stop News para hablar de Cocina Para Tu Salud.

“En mi primera clase, todo el mundo miraba lo que habían hecho: el salmón escalfado con yogurt de hierbas y verduras salteadas, y estaban tan emocionados que se dieron cuenta de que podían estar vivos de nuevo, en cierto sentido.”

“… La Sra. Clark comenzó a ofrecerse como voluntaria para los talleres de la Sra. Gaffney, que eran sencillos y no ‘predicadores’, sino que ofrecían una hoja de ruta para una” manera razonable de comer “.

“… Esta receta totalmente factible en la semana del nuevo libro, Cook for Your Life, de Ann Ogden Gaffney, comienza con el pollo que marinas en mostaza y vino blanco ..”

“… Ahora, el ávido cocinero en casa y el fundador de” Cook for Your Life “está en una misión para difundir la alegría que sustenta el alma de cocinar a pacientes con cáncer en toda la nación”.

“Muchos nutricionistas les dirían a los pacientes qué comer, pero no les mostrarán cómo prepararlos de una manera agradable. Este fue mi primer ‘ah-ha’ momento-puente de la brecha entre el asesoramiento nutricional y la ejecución real en casa “, dice Gaffney …”

“Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición, pero Ann Ogden Gaffney de Cook For Your LIFE celebra una comida sana durante todo el año, recoge sus hierbas y especias y se dirige a Hope Lodge, de la Sociedad Americana del Cáncer.”

“El autor tiene experiencia y comprensión de cómo el apetito cambia, con sabor y olor e incluso tragar para los pacientes que pasan por quimioterapia, radiación, incluso recuperándose de la cirugía”.

“Cuando mi tratamiento terminó, tomé la decisión de dejar la moda y comenzar a cocinar para tu vida en 2007. La misión de CFYL es dar a la comunidad de cáncer el conocimiento práctico, las herramientas y la inspiración para preparar su camino hacia una supervivencia saludable …”

“Recientemente, me encontré con un maravilloso sitio web llamado: Cook For Your Life (CFYL) Es tan grande que tuve que compartirlo contigo … The Silver Lining (y mi propio requisito para entrar en la cocina!) Es que el las recetas son fáciles de hacer, fáciles de digerir y llenas de nutrientes y vitaminas necesarias para mantenerse durante y después del tratamiento “.

basil, garlic, olive oil, pesto

“Utilizando un enfoque educativo práctico basado en la cultura, el programa Cook for Your Life está dirigido a sobrevivientes de cáncer de mama latino que están en mayor riesgo de obesidad, baja actividad física y un acceso más pobre a una atención médica de calidad. “

“Ann aprendió de esta experiencia que la cocina era el consuelo y la nutrición era esencial para manejar los efectos secundarios del tratamiento y apoyar su recuperación.Su propia experiencia más escuchar a otros que enfrentan los retos alimentarios y comer durante el tratamiento dio a Ann el impulso para dejar el mundo de la moda para crear Cocinar para tu vida en 2007. “

“… los participantes aumentaron su número de porciones de frutas y verduras a 6,8 por día, dentro de las 5-9 porciones recomendadas por la Sociedad Americana del Cáncer por día para mejorar los resultados clínicos.Después de seis meses las mujeres en Cook for Your Life cantidad de frutas y verduras dirigidas por más de 2,5 porciones al día “.

“El grupo de Intervención (n = 34) participó en Cocinar Para Su Salud !, una intervención basada en la cultura de nueve sesiones (24 horas sobre 12 semanas) incluyendo educación nutricional, clases de cocina y excursiones de compras de alimentos. n = 36) recibieron recomendaciones dietéticas escritas para sobrevivientes de cáncer de mama “.

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