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En Cocina Para Tu Salud es nuestra misión enseñar cocina saludable a las personas afectadas por el cáncer. Transformamos las directrices de nutrición en recetas fáciles y prácticas diseñadas específicamente para las diferentes etapas del tratamiento y para promover una supervivencia saludable.Cocina Para Tu Salud no se trata de comida como medicina, ni de comida para curar, sino de la comida sencilla y buena que nos alimenta y nos consuela durante el tratamiento. Se trata de los alimentos que los pacientes de cáncer anhelan. La buena comida da a nuestros cuerpos la fuerza que necesitamos para pasar días difíciles, el coraje para mantenerse saludable cuando el tratamiento ha terminado y la comodidad cuando nuestra alma la necesita más.

Cocina Para Tu Salud comenzó en el año 2007 después de que la fundadora, Ann Ogden, estuviera en tratamiento para su segundo diagnóstico de cáncer, cáncer de mama triple negativo. Ann tomó un descanso de su exitosa carrera en la moda para centrarse en su tratamiento. De repente inmersa en el mundo de los hospitales y el tratamiento del cáncer, se dio cuenta de lo poco que sus amigos de la quimioterapia sabía acerca de los alimentos saludables. Creció con una madre italiana de una familia de chefs y un padre que era un pastelero profesional por lo que fue fácilmente capaz de adaptar recetas para ayudar a hacer frente a los efectos secundarios y comer bien, incluso en los peores días. Pero para sus amigos de tratamiento era una historia diferente. Comenzó a dar consejos de cocina, lo que finalmente llevó a su primera clase de cocina de manos libres.

A partir de estos pequeños comienzos, cocinar para su vida programas de cocina manos libres han servido directamente a más de 9.500 pacientes en el área de Nueva York. CFYL continúa una colaboración a largo plazo con investigadores de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia sobre proyectos de investigación financiados por los NIH que exploran los comportamientos dietéticos de los sobrevivientes de cáncer. Ann es parte del equipo que revisó y coautor de publicaciones en varios artículos como resultado de este trabajo.

CFYL recientemente se asoció con Drexel University para expandir nuestro programa de cocina mensual con la Sociedad Americana del Cáncer que ofrece Hope Lodge en NYC para ofrecer Hope Lodge en Filadelfia.

Para llevar la atmósfera cálida de nuestras clases a un público más amplio y para mantener el apoyo a los más cercanos a casa, CFYL creó un sitio web sin suscripción que se lanzó en febrero de 2012. Ahora con más de 1.000 recetas que son fáciles de hacer y lleno de la nutrientes y vitaminas necesarias durante y después del tratamiento, en adición a clases de video que muestran cómo cocinarlas, el sitio web y las redes sociales asociadas sirven como una plataforma para la educación y apoyo continuo para todos en la comunidad del cáncer dondequiera que vivan. Cada mes, más de 200,000 personas utilizan el sitio y este número sigue creciendo.

El cuidado de la salud es siempre importante, pero durante el tratamiento del cáncer es crucial. Comer una dieta equilibrada de alimentos sanos y nutritivos es vital para mitigar los rigores del tratamiento del cáncer y para una supervivencia saludable. Es nuestro objetivo hacer que sea más fácil.

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