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Cocina Digital de Ann: Habilidades Básicas del Cuchillo

Las habilidades básicas del cuchillo están en el corazón de toda la cocina. A pesar de todos los avisos de los televisores que se emiten a altas horas de la madrugada para los aparatos que se supone que cortan sus verduras y hierbas de forma rápida y fácil, a largo plazo es mejor comprar un cuchillo de buena calidad y dominar estas habilidades. Son lo que hará que todo lo que hagas en la cocina sea más fácil. En los videos que siguen, aprenderá cómo cortar algunos de los alimentos más básicos de cocina, zanahorias, cebolla y ajo, así como una de las mejores maneras de cortar verduras de hoja verde como la col rizada para ensaladas.

Picar Zanahorias

Este video rápido le mostrará maneras fáciles y seguras de cortar todos los tamaños de zanahoria en escanciadas y julianas para hacer papas fritas y también cómo cortarlas en los dados pequeños y grandes que están en la base de tantas sopas y guisos.

Picar Cebollas

Las cebollas se utilizan en todas partes en la cocina para dar sabor a las sopas y guisos, sin embargo, a pesar de ser tan comunes en muchas cocinas, a las personas a menudo les resulta difícil cortarlas. No más. Estas son las mejores maneras de cortar y cortar este sabroso vegetal aromático.

Verdes: Chiffonade

Hay muchas formas de cortar verduras y una de mis favoritas es el corte la chiffonade. Una vez que haya eliminado los tallos resistentes, es el método perfecto para cortar finamente las verduras más duras como la col rizada. Cortarlos de esta manera los ablanda perfectamente para comer crudos en ensaladas.

Maneras más fáciles de picar Ajo

El ajo es un aromático súper saludable que, como la cebolla, se usa ampliamente en todas las cocinas. En este video aprenderá qué partes usar, la mejor manera de quitar la piel seca aplastando ligeramente el clavo con la punta de su cuchillo y luego cómo cortar y picar finamente los dientes una vez que se pelan. Si puede dejar el ajo picado o triturado, déjelo reposar por 10 minutos antes de cocinarlo. Esta exposición al aire permitirá que sus enzimas que combaten el cáncer se desarrollen antes de usarlo.

¡Echa un vistazo a todas nuestras clases de cocina!

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