Ensalada Rusa

Esta deliciosa ensalada rusa con vinagreta de mostaza cremosa es una versión más ligera y más saludable de un plato muy clásico a base de mayonesa. La vinagreta deliciosamente cremosa de nuestro libro de cocina trae un sabroso giro menos calórico a este lado fácil de verano. Hemos cocinado el combo clásico de vegetales para la ensalada desde el principio, ya que al ponerlos calientes en el aderezo los hace más jugosos y sabrosos, pero puedes hacerlo con las papas cerosas sobrantes y las verduras cocidas que tienes a mano, y aunque la receta requiere tostado, puede usar remolachas al vacío para mayor velocidad. Solo asegúrate de drenarlos bien. ¡Disfrutar!

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