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Yogur Griego

Por Mila Loza • abril 11, 2018

Yogur Griego

El yogur griego es actualmente un “yogur colado”. Esto significa que la proteína de suero es removida en el proceso de colado, haciendo espesa su textura y dejando únicamente la proteína de caseína. Como resultado, contiene más proteínas por porción que el yogur regular. Las proteínas en nuestra dieta, juegan un papel importante en promover el crecimiento de nuevos músculos. Durante el tratamiento del cáncer, tu cuerpo suele requerir calorías extra y proteínas para ayudar a mantener el peso, para que usted pueda curarse tan pronto como sea posible. El yogur griego es una gran opción de abastecer tus requerimientos. Este ingrediente es una buena fuente de calcio, que de acuerdo al American Cancer Society, puede ayudar a reducir los riesgos de ciertos tipos de cáncer y puede ayudar a evitar problemas en los huesos.

Consejo de Ann

La gran pregunta es si comprarlo libre de grasa (0%) o con su grasa regular. La mayor diferencia entre ambos es el tipo de leche usada durante su producción. El libre de grasa es hecha con leche descremada y el regular con leche entera. Nutricionalmente, su contenido graso difiere entre ambos. Usted puede haber escuchado que los productos lácteos libres de grasa o de grasa reducida son altamente procesados y cargados con azúcar extra y aditivos, pero comúnmente esto no es verdad. Eso depende en lo que usted esté comprando. Hay cantidades de carbohidratos y azúcar que usualmente son muy similares. Como siempre, leer las etiquetas es importante. Si usted escoge el yogur libre de grasa o regular, va a depender de cuánta proteína y calcio usted recibe de otros alimentos. Si usted necesita más de éstos nutrientes en su dieta o si está tratando de mantener su peso o perder peso, libre de grasa es la mejor opción. Tiene menos calorías pero aun así muchas proteínas, vitaminas y minerales. Si usted está tratando de ganar peso o agregar grasa a su dieta, el yogur regular es probablemente la mejor opción para usted.

Consejo de Receta

Cook For Your Life provee muchísimas recetas que incluyen el yogur griego. Es un excelente sustituto de ingredientes ricos en grasas, como la crema agria. Puede ser un ingrediente en sopas o sobre patatas horneadas. Revise nuestras recetas de sopas que incluyen yogur griego, como lo es nuestra Borscht Vegetariana. También puede reemplazar untables, aderezos, leche y mayonesa. En nuestro Dip de Cebollas Caramelizadas y en nuestra Ensalada de Pollo de Kim utilice yogur griego.

Esta gran fuente de proteínas funciona como untable o sobre la comida, como un ingrediente en batidos, y un gran acompañante especialmente en el desayuno. Si usted está usando el yogur libre de grasa, colóquese un poco de frutas o semillas de chía. Y por último, el yogur griego es fácil de incluir en el horno. ¡Esto puede incluir cenas o postres! Chequee nuestros Panecillos Integrales de Yogur y Horneado de Berenjena y Quinoa.

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