domingo, noviembre 18, 2018

Sobre Cocinar Para Tu Salud

Nuestra misión es enseñar cocina sana a gente tocada por el cáncer

Cocina para la salud Comenzó en el año 2007 después de la fundadora Ann Ogden Gaffney, que ya había sobrevivido el cáncer de riñón, tuvo un descanso de una carrera exitosa en la moda para centrarse en el tratamiento para su segundo diagnóstico de cáncer, cáncer de mama triple negativo.

En Cocina Para Tu Salud enseñamos cocina saludable a las personas afectadas por el cáncer. Convertimos los regímenes nutricionales clínicos y las guías nacionales acreditadas y basadas en evidencia para la reducción del riesgo de cáncer en recetas fáciles y sabrosas diseñadas para ayudar a los pacientes y sus cuidadores a superar las dificultades del tratamiento del cáncer y promover una supervivencia saludable.

Nuestra Historia

Cuando me sumergí en el mundo de los hospitales y el tratamiento del cáncer, empecé a entender cómo mis habilidades de cocina me estaban ayudando a hacer frente a mis efectos secundarios de manera que mis compañeros de viaje en el cáncer no podía. Pude adaptarme a los cambios de sabor, adaptar mi comida a cómo me sentía en un momento dado. Al escuchar un día a una amiga de Gilda describir sus problemas con el sabor de su comida, me di cuenta de que aunque el personal del hospital le decía qué hacer para aliviar sus síntomas, no podían decirle cómo. Fue entonces cuando supe que podía ofrecer ayuda práctica. Mi amor por la buena comida me ayudó a lidiar con los efectos secundarios de mi tratamiento y mi experiencia como cuidadora de mi amigo con SIDA me había enseñado la importancia del alimento y la comodidad que el buen alimento podía traer durante la enfermedad. Empecé a ofrecer consejos, recetas y luego clases gratis.

Cuando mi tratamiento finalmente terminó, estaba desesperada por volver a la moda. La inmersión en la experiencia del cáncer me había dado una perspectiva muy diferente de mi vida. Sin embargo, el teléfono estaba sonando, así que tomé una reunión con un cliente para hablar de un nuevo proyecto de moda. Mientras me sentaba escuchando la charla de color y tendencias, me di cuenta de que mi corazón ya no estaba en ello. No quería volver a las interminables discusiones sobre un tono de longitud azul o de dobladillo. Quería volver a la gente en el cuarto de terapia de cáncer que necesitaba ayuda para cocinar y cuidar por sí mismos. No acepté el trabajo. En el 2007 nació Cocina Para Tu Salud.

We really do teach healthy cooking to people touched by cancer.

Quien es Ann? Aprende más sobre nuestro maravilloso fundador.

Nuestro Maravilloso Personal

Nathalie Beremejo

Office Administrator

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Contact: victoria@cfyl.org

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Ann Ogden Gaffney

Founder & President

Para leer más sobre la historia de Ann y por qué comenzó Cocina Para Tu Salud ver la sección "Sobre Ann" en la parte superior de esta página.

Chelsea Fisher

Recipe and Blog Editor

Chelsea se unió a Cook For Your Life en 2011 como Director de Marketing y Sitio web. Aunque ahora está estudiando para ser ... una enfermera practicante en CUNY, Chelsea sigue participando en la organización como Recipe and Food Editor, y supervisa todo el contenido de las recetas de nuestro blog y videos en línea. Originalmente de Boulder, CO, Chelsea obtuvo una licenciatura en periodismo de The New School, especializándose en escritura de no ficción y estudios de alimentos. También fue cofundadora y directora ejecutiva de Iko Ino, una firma de mercadeo y desarrollo de marca con sede en Nueva York.

Contact: chelsea@cfyl.org

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Annette Mia Flores

Social Media Director

Annette Mia es el punto de contacto para todo lo relacionado con Instagram y Pinterest en Cook For Your Life y Cook For Your Life. Llegó a Nueva York ... después de graduarse de la Universidad Estatal de Texas con una licenciatura en bellas artes, y fundó una productora sin fines de lucro que produce videos virales, cortometrajes y pilotos de televisión. Ella ha supervisado el contenido de las redes sociales para restaurantes de NYC y compañías basadas en alimentos y fue el gerente de proyecto de la aplicación LiveDish. Ella está muy involucrada en la escena de la comida local, incorporando sus habilidades cinematográficas y de mercadeo para crear una comunidad de amantes de la comida.

Contacto: annette@cfyl.org

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Linda Orlick

Director of Marketing & Communications

Linda cuenta con más de 35 años de experiencia en la planificación y ejecución de campañas innovadoras de mercadotecnia, ...relaciones públicas, redes sociales y branding y eventos especiales. Antes de unirse a Cook for Your LIFE, ella era una consultora y estratega de marca independiente, que prestaba servicios a una amplia gama de empresas y organizaciones sin fines de lucro. Fue fundadora y presidenta de una agencia de relaciones públicas y gestión de eventos especializada en joyería y marcas de lujo, y cofundadora de Women's Jewelry Association, que ahora cuenta con más de 1.500 miembros en todo el mundo. Compasiva y cariñosa con los necesitados, es voluntaria desde hace mucho tiempo en God's Love We Deliver y formó parte de la junta fundadora de Gilda's Club Worldwide.

Contacto: linda@cfyl.org

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Victoria Silverio

Videographer

Victoria nació en la República Dominicana y se mudó a los Estados Unidos cuando tenía 11 años. Fue durante la universidad en Rutgers University,...donde obtuvo una licenciatura en periodismo y español, que descubrió su pasión por la narración visual y comenzó a crear sus propios videos. Es responsable de la videografía, dirección, edición, transcripción y doblaje de los videos de cocina de Cook For Your Life, eventos especiales y demostraciones de cocina. Ha producido contenido visual para compañías como Emporia Entertainment, Turitmo.com, Kesta Happening DC y el equipo de danza Brick City Bhangra de Newark, NJ.

Contacto: victoria@cfyl.org

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