• Tel: (212) 799-3894
  • Email: info@cfyl.org

Nuestra Historia

Nuestra misión es enseñar cocina sana a gente tocada por el cáncer.

Cocina Para Tu Salud comenzó en el año 2007 después de que la fundadora Ann Ogden Gaffney, que ya había sobrevivido al cáncer de riñón, tomó un descanso de una carrera exitosa en la moda para centrarse en el tratamiento para su segundo diagnóstico de cáncer, cáncer de mama triple negativo. Experimentada profundamente en el mundo de los hospitales y el cáncer, se dio cuenta de la desconexión entre obtener información sobre las estrategias de alimentación saludable, las dietas clínicas especiales durante el tratamiento del cáncer y las habilidades prácticas necesarias para ponerlos sobre la mesa. Creciendo con una madre italiana de una familia de chefs y un padre que era un maestro panadero, Ann fue fácilmente capaz de adaptar recetas para ayudarla a lidiar con los efectos secundarios del tratamiento y comió bien incluso en sus peores días. Pero para muchos de los amigos en el cuarto de la quimioterapia era una historia diferente. Lo encontraron abrumador tratando de hacer frente a estas dificultades en la cocina. Para ayudarles, Ann comenzó a compartir sus consejos y consejos de cocina con ellos, lo que finalmente llegó a recetas y en su primera clase de cocina de manos libres para las personas afectadas por el cáncer.

Read the Story

Sobre Ann

Soy dos veces sobreviviente de cáncer. También me encanta cocinar y comer. Después de mi segundo diagnóstico de cáncer de mama triple negativo, me sumergí en el mundo de los hospitales y el tratamiento del cáncer. A medida que avanzaba, empecé a entender cuánto me ayudaban el cocinar con los efectos secundarios del tratamiento. Pude adaptarme a los cambios de sabor, adaptar mi comida a cómo me sentía en un momento dado, mientras muchos de mis compañeros de viaje en el cáncer no podían. Escuchando un día a una amiga de mi grupo de apoyo del club de Gilda describir sus problemas con el sabor de su comida, me di cuenta de que aunque el personal del hospital le decía qué hacer para aliviar sus síntomas, no podían decirle cómo. Fue entonces cuando supe que podía ofrecer ayuda práctica.

More About Ann

Nuestros Programas


Añadiendo Buena Nutrición En Su Plato

Estas clases se ofrecen a través de presentaciones de presentaciones de nutrición o como demostraciones de cocina y degustaciones. Este formato es perfecto para audiencias de conferencias más grandes. Hemos sido invitados a presentarnos en varias conferencias y eventos alrededor del país, incluyendo las Conferencias Nacionales del YSC, LBBC Stupid Cancer, BMT y en un nivel más local para el LLS, Viviendo con Cáncer, el Club Gilda, el Centro LGBT, The Sid Jacobson JCC y Mt. El Día de la Salud del Seno del Sinaí, entre otros.

Cook for your Life / Cocinar Para Su Salud/ Mi Vida Saludable

Un programa de educación en cocina y nutrición impartido en inglés y en español para ayudar a los sobrevivientes de cáncer sub atendidos a aumentar su ingesta de frutas y vegetales y a familiarizarse con las opciones de alimentos saludables sostenibles. Mi Vida Saludable está en asociación con la Escuela de Salud Pública de Columbia Mailman y es financiado por el NIH.

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Nuestro Equipo Maravilloso

Ann Ogden Gaffney

Fundadora & Presidente

Ann Ogden Gaffney

Fundadora & Presidente

Para leer más sobre la historia de Ann y por qué comenzó Cocina Para Tu Salud ver la sección "Sobre Ann" en la parte superior de esta página.

Letwine Mavima

Administradora de Oficina

Letwine Mavima

Administradora de Oficina

Letwine nació en Zimbabwe, pero creció en el oeste de Michigan. Ella se enamoró de la idea de Brooklyn a los 11 años y encontró su camino a Nueva York después de graduarse de la Grand Valley State University con una licenciatura en Ciencias en Comunicaciones. Ella tiene una pasión para ayudar a las comunidades desatendidas, el chocolate, la comida africana y el viajar por todas partes. Letwine planea asistir a la escuela de leyes en el futuro para perseguir su pasión por los derechos de inmigrantes y civiles.

Contacto: letwine@cfyl.org

Elaine Guinan

Asistente Editorial En Línea

Elaine Guinan

Asistente Editorial En Línea

Elaine se graduó con una licenciatura en Nutrición y Dietética de Trinity College Dublin, Irlanda. Después de trabajar como dietista clínica en el Reino Unido, un interés en las comunicaciones de nutrición y la salud pública llevó a Elaine a Nueva York, donde se unió a Cocina Para Tu Salud como Asistente Editorial En Línea. Desde que se unió a Cocina Para Tu Salud en 2016, Elaine ha coordinado todas las comunicaciones de medios sociales y ha revisado nuevos contenidos para su exactitud científica. Ella cree en la nutrición basada en la evidencia, y tiene un interés en trabajar con las comunidades desatendidas en el futuro para ayudar a aumentar el acceso a los alimentos saludables y la educación nutricional.

Contacto: elaine@cfyl.org

Linda Orlick

Directora de Eventos

Linda Orlick

Directora de Eventos

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