Cocina 101: Técnicas y glosario

Nuestro equipo de expertos comparte sus conocimientos con usted: desde consejos de cocina durante la quimioterapia a información para combatir los mitos sobre la alimentación saludable, además de ideas útiles y fáciles de poner en práctica para preparar y disfrutar una buena comida.
Sustituciones comunes para ciertos ingredientes Image
Alimentación saludable

Sustituciones comunes para ciertos ingredientes

La cocina es una actividad creativa que no siempre sale tan bien como uno tiene pensado, y esto es algo que le ocurre incluso al cocinero más experimentado. Poder adaptarse a las situaciones que se...

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Alimentos sanos del mundo

Huevos

Sin embargo, los huevos pueden ser una parte importante de una dieta saludable, siempre que se tomen con moderación. Intente usar sólo la clara de huevos para un desayuno nutritivo y lleno de proteínas...


Cocinar para sentirse bien Image
Alimentación saludable

Cocinar para sentirse bien

Estamos viviendo una época muy extraña. Todo parece normal: el sol brilla, los pájaros cantan, las flores que marcan la llegada de la primavera aparecen alegres por doquier. Para...


¡Descubra la diferencia entre las verduras con o sin almidón! Image
Alimentación saludable

¡Descubra la diferencia entre las verduras con o sin almidón!

Todos los días le aconsejo a la gente que coma verduras; es decir, que incorporen la mayor variedad de verduras posible a sus dietas – pero no todas...


Conoce la col rizada Image
Alimentación saludable

Conoce la col rizada

La col rizada, el impresionante vegetal oscuro de hoja verde, tiene una combinación única de cualidades nutritivas que la han convertido en un tema candente para los investigadores...


Verduras de hoja verde (Berza) Image
Alimentos sanos del mundo

Verduras de hoja verde (Berza)

Los "verdes" se han ganado su lugar en la mesa no sólo por su sabor, sino también por su alto contenido de fibra y vitaminas. La berza está...


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Cocina 101: Técnicas y glosario

Lentejas

"El arroz es bueno, pero las lentejas son mi vida". Así dice el proverbio hindú inspirado por esta antigua legumbre. Indiscutiblemente uno de los cultivos domesticados más antiguos...


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Alimentos sanos del mundo

Curry en polvo

El curry en polvo es parte de una ancestral tradición de la cocina India, usados casi universalmente para dar sabor a la carne, vegetales y pescado. El curry...


Una guía rápida para armar su despensa Image
Alimentación saludable

Una guía rápida para armar su despensa

Si recién está comenzando su aventura culinaria, puede ser desalentador comprar lo básico de la despensa. Hay tantas hierbas, especias y otros artículos comestibles, que puede ser difícil...


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Alimentación saludable

Repollo o col

Durante mucho tiempo el repollo o col ha sido reconocido por sus muchas propiedades medicinales incluyendo agentes antiinflamatorios y calmantes acreditados en gran medida a su contenido de...


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Alimentación saludable

Semillas de Chía

Por Alyssa Adler Las semillas de Chía pueden ser consideradas una súper comida porque son extremadamente versátiles y nutritivas. Originalmente de América Central y derivado de una planta en la...


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Cocina 101: Técnicas y glosario

Trigo Integral

Saludable Trigo Integral Este grano sin refinar ofrece muchos beneficios.  Por Fiona Breslin Las palabras "trigo integral" en una caja de pasta o una bolsa de pan parecen una abreviatura de "contenido...


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Manzanas

Comer una manzana al día quizá no mantenga al doctor lejos, pero no es un mal lugar para comenzar. De acuerdo al American Institute for Cancer Research (AICR),...