En tratamiento
El cáncer y los tratamientos contra el cáncer suelen traer consigo algunos efectos colaterales que hacen que cocinar y comer se vuelva un reto. Pero también es un momento en el que cada bocado cuenta. Sea cual sea la etapa por la que está pasando en su tratamiento, es importante que se nutra bien, para minimizar los efectos colaterales relacionados con la nutrición y para ganar la fuerza que necesita para combatir la enfermedad.
¿Cómo preparase para la quimioterapia?
Al haber pasado por la experiencia del tratamiento contra el cáncer, nuestra fundadora Ann Ogden Gaffney puede compartir sus consejos sobre cómo comer bien y lidiar con los efectos colaterales conocidos.
Recetas para los efectos secundarios más comunes del tratamiento
Pérdida de apetito
Si su apetito ha disminuido mucho, enfóquese en comidas fáciles, pequeñas y con gran contenido nutricional.
Estreñimiento
Comidas con alto contenido en fibra, bebidas calientes y alimentos probióticos que ayuden a mantener la salud intestinal.
Diarrea
Maneje este efecto secundario con alimentos bajos en grasas, bajos en fibra y que sean solubles.
Dificultad para tragar
Comidas con texturas suaves que ayuden a nutrirse cuando esté experimentando disfagia (dificultad o imposibilidad para tragar).
Saciedad temprana
Enfóquese en comidas más pequeñas y más frecuentes, con alto contenido de calorías, para cuando sienta saciedad demasiado rápido.
Fatiga
Comidas fáciles de preparar, reconfortantes y con gran contenido energético que le ayuden a lidiar con la falta de energía.
Cambios de sabor
Recetas que sean ricas en “umami” (el quinto sabor), ácidas, dulces y condimentadas para devolverle el gusto a su paladar.
Luchar contra los cambios en el gusto
Receta destacada
Camotes estilo Tailandés al curry
Salado, dulce, ácido y amargo
La combinación de leche de coco, una mezcla picante de curry y la acidez del limón, son los sabores vivos que sus papilas apreciarán.
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¿Cómo lidiar con los cambios de sabor?
Casi la mitad de las personas que pasan por tratamiento experimentan cambios en el gusto, que pueden hacer que hasta el agua sepa mal. Las buenas noticias: tenemos muchos trucos culinarios y recetas para ayudar a combatir este molesto efecto colateral.
Curry en polvo
Si bien no hay dos mezclas de curry que sean iguales, todas están repletas de sabor y de antioxidantes poderosos con efectos anticancerígenos.
¿Cómo cocinar?
Limonada de lavanda
Hacer una infusión de lavanda en la limonada le aporta a esta bebida refrescante un aroma calmante, y si está experimentando cambios gustativos, el sabor ácido del limón puede ayudar a enmascarar los sabores metálicos.
¿Cómo detener la pérdida de peso?
Receta destacada
Barras de chocolate tahini
Alto en proteína, alto en calorías
La pérdida de peso es un tema preocupante durante el tratamiento. Estas barras dulces y saladas, de tahini y chocolate son perfectas para satisfacer su antojo por lo dulce y a la vez aportar calorías a su dieta cuando más lo necesita.
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Detener la pérdida de peso durante el tratamiento.
Perder demasiado peso puede ser un signo de desnutrición, lo que quiere decir que su cuerpo no está obteniendo la energía que necesita para tolerar el tratamiento. Estos son algunos consejos sencillos para obtener las calorías que necesita.
Mantequilla de cacahuate
Este ingrediente favorito es mucho más que el complemento perfecto de la jalea o mermelada, es una ayuda para las personas que necesitan agregar más calorías y grasas saludables a su dieta.
¿Cómo cocinar?
Pasta picante con col rizada y almendras
Creemos firmemente en usar la pasta como un vehículo para incluir más y más ingredientes anticancerígenos, y este plato sencillo de inspiración siciliana es un ejemplo de lo fácil (y completamente deliciosa) que puede ser.
¿Cómo lidiar con las náuseas?
Receta destacada
Té de coco, almendra y plátano
Sencillo y reconfortante
La náusea durante el tratamiento de cáncer es uno de los efectos secundarios más difíciles de manejar. Pero es posible comer bien incluso con un estómago revuelto.
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Consejos para controlar las náuseas durante el tratamiento del cáncer
Beba en pequeños sorbos, prefiera las comidas a temperatura ambiente, y reserve sus comidas favoritas para otra ocasión. Estos son solo algunos de nuestros consejos para mantener una buena nutrición mientras experimenta náuseas.
Plátano
Esta fruta tan popular es un bocadillo perfecto cuando no tenemos tiempo de nada, pero también es una gran fuente de nutrición para un estómago revuelto.
¿Cómo cocinar?
Peras pochadas en jengibre
Sí, un postre puede ser sano y delicioso. Además, esta receta lleva todos los ingredientes clásicos para ayudarle a combatir las náuseas.