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Pizza de Higos y Queso de Cabra

Name: Pizza de Higos y Queso de Cabra
Prep time: 20

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20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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11 Ingredientes

La mezcla de higos y el queso de cabra en esta simple y rápida pizza es la cúspide de lo dulce y lo salado. Es el perfecto despertador para un paladar que ha sido...

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Ingredientes

1 taza de higos secos, cortados en cuatro
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadas de chalotes cortados
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 panes planos estilo naan (ver Consejos de Ann)
6 onzas de queso de cabra
¼ cebolla roja mediana, rebanada finamente
2 tazas de rúcula vagamente empacada
¼ taza de pistachos cortados
4 higos frescos, rebanados
Sal marina en copos, al gusto

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Información nutricional

Calorías

454 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

52 g

Azúcar

18 g

Fibra

5 g

Proteína

18 g

Sodio

673 mg

Procedimiento

En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los chalotes y cocine por 3 minutos. Añada los higos, agua y vinagre balsámico. Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Utilizando un cucharón de madera, rompa los higos.
Precaliente el horno o la tostadora.
Coloque el pan plano y unte ¼ de taza de la salsa de higos en cada uno de los panes. Coloque el queso de cabra y las cebollas uniformemente sobre las "pizzas". Tueste por 5 minutos o hasta que estén bien dorados.
Una vez que los panes estén fuera del horno, coloque la rúcula, pistachos cortados, higos frescos y la sal en copos. Sirva frías o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si no puede encontrar el pan plano hindú tipo naan en su supermercado local, utilice pan pita mediano en su lugar.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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