Pizza de Higos y Queso de Cabra

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

La mezcla de higos y el queso de cabra en esta simple y rápida pizza es la cúspide de lo dulce y lo salado. Es el perfecto despertador para un paladar que ha sido...


Ingredientes

  • 1 taza de higos secos, cortados en cuatro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de chalotes cortados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 panes planos estilo naan (ver Consejos de Ann)
  • 6 onzas de queso de cabra
  • ¼ cebolla roja mediana, rebanada finamente
  • 2 tazas de rúcula vagamente empacada
  • ¼ taza de pistachos cortados
  • 4 higos frescos, rebanados
  • Sal marina en copos, al gusto

Información nutricional

Calorías

454 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

52 g

Azúcar

18 g

Fibra

5 g

Proteína

18 g

Sodio

673 mg

Procedimiento

  1. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los chalotes y cocine por 3 minutos. Añada los higos, agua y vinagre balsámico. Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Utilizando un cucharón de madera, rompa los higos.
  2. Precaliente el horno o la tostadora.
  3. Coloque el pan plano y unte ¼ de taza de la salsa de higos en cada uno de los panes. Coloque el queso de cabra y las cebollas uniformemente sobre las "pizzas". Tueste por 5 minutos o hasta que estén bien dorados.
  4. Una vez que los panes estén fuera del horno, coloque la rúcula, pistachos cortados, higos frescos y la sal en copos. Sirva frías o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si no puede encontrar el pan plano hindú tipo naan en su supermercado local, utilice pan pita mediano en su lugar.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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