Fig & Goat Cheese Pizza
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

La mezcla de higos y el queso de cabra en esta simple y rápida pizza es la cúspide de lo dulce y lo salado. Es el perfecto despertador para un paladar que ha sido adormecido por la quimio. Es realmente deliciosa. Ya que utiliza el pan plano estilo naan, el pan naan es pan hindú plano muy fácil de hacer y provee una verdadera cena gourmet muy rápida. Pruébela.

Preparación

1. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los chalotes y cocine por 3 minutos. Añada los higos, agua y vinagre balsámico. Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Utilizando un cucharón de madera, rompa los higos.

2. Precaliente el horno o la tostadora.

3. Coloque el pan plano y unte ¼ de taza de la salsa de higos en cada uno de los panes. Coloque el queso de cabra y las cebollas uniformemente sobre las «pizzas». Tueste por 5 minutos o hasta que estén bien dorados.

4. Una vez que los panes estén fuera del horno, coloque la rúcula, pistachos cortados, higos frescos y la sal en copos. Sirva frías o a temperatura ambiente.


Ingredientes:

  • 1 taza de higos secos, cortados en cuatro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de chalotes cortados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 panes planos estilo naan (ver Consejos de Ann)
  • 6 onzas de queso de cabra
  • ¼ cebolla roja mediana, rebanada finamente
  • 2 tazas de rúcula vagamente empacada
  • ¼ taza de pistachos cortados
  • 4 higos frescos, rebanados
  • Sal marina en copos, al gusto

Información Nutricional

Calorías

454 cals

Grasa

21 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohydrates

52 g

Azucar

18 g

Fiber

5 g

Protein

18 g

Sodium

673 mg

*per serving


Consejos de Ann

Si no puede encontrar el pan plano hindú tipo naan en su supermercado local, utilice pan pita mediano en su lugar.

 


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