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Bizcochitos de Queso Gruyere y Estragón

Name: Bizcochitos de Queso Gruyere y Estragón
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

24 Porciones

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8 Ingredientes

No hay nada como unos bizcochitos salados. Son perfectos acompañantes de huevos por la mañana y con una taza de té o como un aperitivo al mediodía. El estragón es una deliciosa hierba parecida...

Sepa más

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
½ taza de harina de trigo integral
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubitos
1 cucharada de estragón fresco, picado
¾ taza de queso gruyere rallado
1 1/2 taza de suero de leche baja en grasa más 1 cucharada para rellenar

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Información nutricional

Calorías

101 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

3 g

Sodio

101 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350 ° F y la línea de una hoja de hornear con papel de pergamino.
En un tazón mediano, mezcle la harina de uso múltiple, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal.
Agregue la mantequilla a los ingredientes secos. Usando las manos, mezcle la mantequilla y los ingredientes secos, aplastando la mantequilla para que se distribuya de manera más uniforme. Los pedazos de la mantequilla deben ser tamaño del guisante y la harina debe lucir como comida de curso. Añadir el estragón, el queso gruyere y mezclar ligeramente para incorporar.
Haga un pocillo en el centro del ingrediente seco y la mezcla de mantequilla. Vierta 1 taza de suero de leche en el pocillo. Con una espátula, pliegue los ingredientes húmedos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Si la masa parece seca, añada gradualmente la 1/2 taza restante de suero de mantequilla hasta que la masa se junte, pero no está demasiado húmeda.
Una vez que se forma la masa, vierta sobre una superficie con harina. Usando un rodillo, rodar la masa hacia fuera hasta que llegue a cerca de 3/4 de una pulgada. Usando un cortador de galletas circular, prepara los bizcochitos y luego coloca uniformemente en la bandeja de hornear preparada. Coloque la bandeja en el refrigerador durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente fría.
Una vez que se enfríen, cepille uniformemente con la mantequilla restante en la parte superior de los bizcochitos. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).