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Brócoli al Vapor

Name: Brócoli al Vapor
Prep time: 15

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15 min prep

2 servings

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3 ingredients

Cocinar al vapor es una de las formas más sencillas y nutritivas de preparar brócoli. El truco está en no cocinarlo tanto tiempo que se torne de un color oliva pálido. Las florecillas deben...

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Ingredientes

1 manojo de brócoli, lavado
Sal, al gusto
Aceite de oliva (opcional)

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Información nutricional

Calorías

78 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

4 g

Fibra

6 g

Proteína

7 g

Sodio

530 mg

Procedimiento

Corte y descarte un tercio de la parte inferior del tallo del brócoli. Corte las florecillas y rompa en trozos de 1 pulgada. Pele el tallo remanente y corte en trozos de ½ pulgada.
En una olla mediana con tapa, coloque un vaporizador sobre el agua hirviendo sin tocar el agua. Coloque los tallos de brócoli dentro del vaporizador, cubra y cocine al vapor por 1-2 minutos. Añada las florecillas, rocíe con sal y vuelva a cubrir. Cocine al vapor por 3-4 minutos adicionales o hasta que las florecillas estén de un color verde brillante y crujientes pero suaves.
Retire del calor y sirva, rociados con un poco de aceite de oliva.

Consejos

Si usted no tiene vaporizador, a fuego alto lleve alrededor de ½ – 1 pulgada de agua con sal a hervir en el fondo de una olla lo suficientemente grande para sostener el brócoli en una capa. El agua no debe cubrir las florecillas. Añada los tallos, cubra y cocine por 1-2 minutos, luego añada las florecillas, cubra y cocine por otros 3-4 minutos. Drene inmediatamente.

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