Brownies de chocolate oscuro

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 16 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Estos brownies son especialmente deliciosos para los amantes del chocolate oscuro – son densos, parecidos a un pastel e intensamente achocolatados. Además, puede agregar todavía más chips de chocolate, de manera opcional. ¡Es tan...


Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla, derretida
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • ⅓ taza de azúcar
  • ¾ taza de polvo de cacao 100% sin azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes más 1 yema de huevo
  • ½ taza de yogur griego entero o ligero
  • ⅓ taza, más dos cucharadas de harina de trigo integral repostera
  • ½ taza de chispas de chocolate semi-dulces (opcional)

Información nutricional

Calorías

253 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

22 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

60 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 300°. Prepare el fondo y lados de una bandeja para hornear de 8x8 con papel pergamino. Haga esto cortando 2 piezas de igual tamaño y separándolas, dejando algo de sobra. Coloque a un lado.
  2. En un tazón grande, mezcle el azúcar, vainilla y cacao con una cuchara de madera o espátula de caucho. Añada los huevos y la yema uno por uno, removiendo vigorosamente luego de cada uno. La mezcla debe ser espesa y brillante. Añada el yogur y mezcle para combinar. Añada la harina y mezcle hasta que se absorbe por completo. Añada las chispas de chocolate, si las usa.
  3. Esparza la mezcla uniformemente sobre la bandeja preparada, la mezcla será muy densa. Hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga con pocos trozos de mezcla sobre él, pero no cruda. No cocine de más o sus brownies serán secos. No debe cocinarse por más de 35 minutos. Retire del horno y use el resto de papel inmediatamente para levantar el brownie de la bandeja y pasarlo a una tabla para cortar. Deje enfriar un poco, luego corte en 16 trozos cuadrados. ¡Disfrute!

Consejos del chef

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad, harina de trigo integral y harina todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de brownies más seca.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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