Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15

Esta receta de guisantes verdes es una variación más ligera de la clásica que es bastante fácil de hacer así como deliciosa. El maravilloso yogur griego es el ingrediente clave. Es cremoso, rico en sabor y rico en proteínas. No sólo eso, la taza usada aquí tiene un tercio menos de grasa que la mantequilla que usted usa en la salsa usual del béchamel, pero sin los carbohidratos, sin embargo, para probarlo en este plato nunca notara la diferencia. Solo cuestionaras los segundos.

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°.2. Lleve una olla con agua a hervir. Deje hundir los guisantes para ablandarlos. Hierva por 5 minutos o hasta que los guisantes estén blandos. Drene los guisantes y deje enfriar.

3. En una sartén, caliente el aceite de oliva. Añada las setas y cocine a fuego medio hasta que estén blandas, alrededor de 3 a 5 minutos. Retire de la hornilla y deje enfriar. En la misma sartén, añada unas cuantas cucharadas de aceite de oliva y añada los chalotes. Saltee por unos minutos hasta que los chalotes comiencen a dorarse.

4. En un recipiente grande bata el yogur y la leche hasta que estén uniformes. Añada los guisantes, setas y sazone con sal y pimienta.

5. Vierta los guisantes en un plato de cacerola engrasado. Corone con los chalotes, colocándolos sobre los guisantes.

6. Hornee por 15 minutos o hasta que la cacerola esté caliente en el centro y los chalotes estén dorados.


Ingredientes:

  • 1 libra de guisantes verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cabezas de setas portobello, en cubos pequeños
  • 1 taza de yogur griego
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 chalotes, finamente rebanados

Información Nutricional

Calorías

132 cals

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohydrates

12 g

Azucar

7 g

Fiber

3 g

Protein

6 g

Sodium

424 mg

*per serving


Consejos de Ann

Usted puede usar 1 libra de champiñones, cortados en cuartos, si no consigue setas portobello.

 


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