Cacerola de guisantes verdes

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta cacerola de guisantes verdes es una variación más ligera de la clásica que es bastante fácil de hacer y muy deliciosa. El maravilloso yogur griego es el ingrediente clave; es cremoso, rico en...


Ingredientes

  • 1 libra de guisantes verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 setas portobello, en cubos pequeños
  • 1 taza de yogur griego
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 chalotes, finamente rebanados

Información nutricional

Calorías

133 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

7 g

Fibra

3 g

Proteína

6 g

Sodio

424 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°.
  2. Lleve una olla con agua a hervir. Deje hundir los guisantes para ablandarlos. Hierva por 5 minutos o hasta que los guisantes estén blandos. Drene los guisantes y deje enfriar.
  3. En una sartén, caliente el aceite de oliva. Añada las setas y cocine a fuego medio hasta que estén blandas, alrededor de 3 a 5 minutos. Retire de la hornilla y deje enfriar. En la misma sartén, añada unas cuantas cucharadas de aceite de oliva y añada los chalotes. Saltee por unos minutos hasta que los chalotes comiencen a dorarse.
  4. En un recipiente grande bata el yogur y la leche hasta que estén uniformes. Añada los guisantes, las setas y sazone con sal y pimienta.
  5. Vierta los guisantes en una cacerola engrasada. Corone con los chalotes, colocándolos sobre los guisantes.
  6. Hornee por 15 minutos o hasta que la cacerola esté caliente en el centro y los chalotes estén dorados.

Consejos del chef

Usted puede usar 1 libra de champiñones, cortados en cuartos, si no consigue setas portobello.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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