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Caldo de Pollo en Olla de Cocción

Name: Caldo de Pollo en Olla de Cocción
Prep time: 15

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15 min prep

2 servings

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6 ingredients

Para los cuidadores de cáncer con el tiempo contado un caldo de pollo preparado en una olla de cocción lenta puede ser una bendición para hacer caldos, sopas y guisos. Es ideal para hacer...

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Ingredientes

½ libra de huesos de pollo (ver Consejos de Ann)
2 tazas de cebolla picada
1 taza de zanahorias picadas
1 taza de apio picado
2 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo

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Información nutricional

Calorías

238 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

11 g

Fibra

7 g

Proteína

16 g

Sodio

256 mg

Procedimiento

En una olla de cocción lente de 3 cuartos agrega los huesos de pollo, cebollas, zanahorias, apio, hojas de laurel y tomillo. Vierta agua fría sobre los huesos y verduras para cubrir, alrededor de 8 tazas. Cubrir con la tapa y encienda la olla.
Cocine el caldo por 8 a 12 horas, eliminando la grasa y la espuma de la tapa.
Una vez cocidos y sabrosos cuele el líquido de los huesos y verduras. Enfriar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congelar para uso futuro.

Consejos

Usted puede utilizar la carcasa de un pollo asado para los huesos o 4 muslos de pollo. Una olla pequeña de 3 cuartos como la que hemos usado aquí hará 1 cuarto de galón suficiente para 2 personas.

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