Canarino

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 3 Ingredientes

La primera vez que probé la bebida el Canarino fue en Milano y me sorprendí de encontrar cuánto sabor podía salir de una tira de la cáscara del limón. Canarino significa «canario» en italiano...


Ingredientes

  • 1 limón, bien lavado y seco (Ver Consejos de Ann)
  • Agua filtrada hirviendo
  • Azúcar o miel al gusto (opcional)

Procedimiento

  1. Con un cuchillo afilado o pelador, corte una tira de 1 pulgada de la cáscara del limón, una por taza. Asegúrese de no incluir la parte blanca.
  2. Coloque la concha de limón en una taza y vierta agua hirviendo sobre ella. Mezcle por 3-5 minutos para obtener una taza deliciosa color amarillo de Canarino.

Consejos del chef

Siempre compre cítricos orgánicos cuando use la cáscara de cítricos para cocinar, especialmente cuando está en quimio. Los cítricos regulares pueden tener pesticidas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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