Parsnips Carrots with Rosemary

Chirivías y Zanahorias con Romero

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
En el Reino Unido, las chirivías tostadas son un favorito regular con el asado de domingo tradicional y por una buena razón. Las chirivías y las zanahorias son dos de las verduras de raíz...

Ingredientes

  • ½ libra de chirivías peladas y cortadas en palitos de 3 x 4 pulgadas
  • ¾ de libra de zanahorias, peladas y cortadas en palitos de 3 x 4 pulgadas
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chalotes medianos, cortados en lonchas
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de romero fresco, picado

Información nutricional

Calorías

215 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

37 g

Azúcar

16 g

Fibra

9 g

Proteína

3 g

Sodio

566 mg

Procedimiento

  1. Coloque la chirivía y los palitos de zanahoria en una cacerola poco profunda con 1-2 tazas de agua. Espolvorear con sal y hierva durante 5 minutos o simplemente hasta que empiecen a ablandarse. Desagüe.
  2. Mientras tanto, en una sartén ancha, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo hasta que se ablande. Agregue las chirivías y las zanahorias. Continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando.
  3. Una vez que las chirivías y las zanahorias empiecen a dorarse, agregue el jarabe de arce, el vinagre y el romero. Cocine 3-5 minutos más o hasta bien dorado. Servir inmediatamente.

Consejos

Si las chirivías en su mercado son grandes y leñosas, pueden necesitar ser hervidas por más tiempo que las zanahorias antes de que comiencen a ablandar especialmente si las zanahorias son pequeñas y flacas así que haga los ajustes.
Sea cual sea el tamaño de sus verduras al comienzo mantenga el tamaño de las verduras tan cerca del mismo tamaño como sea posible para una cocción uniforme.

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