Churros de harina integral horneados | Recetas | Cook For Your Life

Churros de harina integral horneados con salsa de chocolate

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 23 reseñas)
Person Icon for Serving Size 24 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 15 Ingredientes

Esta versión más saludable de los churros de la Chef Naxielly Domínguez nos hace sentir menos culpables, manteniendo su delicioso placer. Sus maravillosos churros se hacen con harina de trigo integral y son más...

Ingredientes

Churros

  • ½ taza (4 onzas líquidas) de leche
  • ½ taza (4 onzas líquidas) de agua
  • 4 onzas (1 barrita) mantequilla sin sal, cortada en pedazos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza (2 onzas) de harina de trigo integral (whole wheat flour)
  • ½ taza (2 onzas) de harina de trigo todo uso (all-purpose flour)
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol

Azúcar con canela

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida

Salsa de chocolate

  • ½ taza de miel de abeja o jarabe de agave
  • ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar
  • ¼ taza de agua
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
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Información nutricional

Calorías

99 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

6 g

Fibra

1 g

Proteína

6 g

Sodio

61 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel encerado o pergamino y colóquelas aparte.
  2. Combine la leche, agua, mantequilla, azúcar y sal en una olla o cacerola mediana y póngala a calentar sobre fuego medio alto.
  3. Cuando comience a hervir el agua agregue al mismo tiempo la harina de trigo integral y la harina de trigo todo uso, reduzca el fuego a medio. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y  se despegue de los lados de la cacerola, le tomara como 2 minutos. Retire la cacerola del fuego y transfiera la masa a un tazón o recipiente mediano.
  4. Continúe revolviendo la masa con la cuchara por 3 o 4 minutos para enfriarla ligeramente antes de añadir los huevos. Agregue los huevos uno a la vez y mezclando rápidamente hasta que cada huevo esté bien combinado.
  5. Transfiera la masa a una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella de ½ pulgada de abertura.
  6. Para formar los churros presione la manga pastelera sobre las bandejas preparadas con papel para formar tiras de 3 pulgadas de largo con la masa, asegúrese de dejar espacio entre cada churros.  Con una brocha de cocina unte cada churro con aceite o rocíelos con aceite en aerosol.
  7. Hornéelos por 20 minutos, reduzca la temperatura del horno a 350 grados. Hornéelos 10 minutos más hasta que estén dorados. Apague el horno y deje los churros dentro del horno por 10 minutos.
  8. Mientras tanto mezcle la azúcar y canela en polvo en un tazón o recipiente pequeño y póngalo a un lado.
  9. Retire los churros del horno y transfiera 5 o 6 churros al tazón o recipiente con la azúcar y canela. Cúbralos con la azúcar y repita con el resto de los churros.
  10. Para hacer el jarabe de chocolate: Mezcle la miel, cacao en polvo y agua en una cacerola pequeña. Póngala a calentar sobre fuego medio alto y deje que hierva. Cocine por 2 minutos revolviendo constantemente. Retírela del fuego y añada el extracto de vainilla. Déjelo enfriar y bañe los churros con el jarabe de chocolate antes de servir.
Chef Naxielly Domínguez

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

Priyam
Rated 0 out of 5
abril 12, 2020

What can be a substitute for eggs? Also can I just use whole-wheat flour instead of all purpose flour?

Respuesta de Cook for Your Life

Hi Priyam, there are many egg substitutes in baking! Some of the more popular substitutes we've seen are applesauce, arrowroot powder, aquafaba, and then there are commercial egg replacements. We haven't tested this recipe with these, but there are likely going to be adjustments to other parts of the recipe to get the dough batter perfected. It's possible to use all whole wheat flour, but the flavor and texture will be different. Generally, for every 1 cup of white flour, you can try replacing it with 3/4 cup of whole wheat flour and a teaspoon or two to hydrate the flour. Hope that helps!

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