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Churros de harina integral horneados con salsa de chocolate

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24 Porciones

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18 Ingredientes

Los churros son uno de mis caprichos más placenteros. Todo lo que necesito es ver a un vendedor con ellos para detenerme a comprar uno – o dos. Esta versión más saludable de la...

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Ingredientes

Churros

½ taza (4 onzas líquidas) de leche
½ taza (4 onzas líquidas) de agua
4 onzas (1 barrita) mantequilla sin sal, cortada en pedazos de 1 pulgada
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
½ taza (2 onzas) de harina de trigo integral (whole wheat flour)
½ taza (2 onzas) de harina de trigo todo uso (all-purpose flour)
3 huevos grandes a temperatura ambiente
2 ½ cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol

Azúcar con Canela

3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Salsa de Chocolate

½ taza de miel de abeja o jarabe de agave
¼ taza de cacao en polvo sin endulzar
¼ taza de agua
½ cucharadita de extracto de vainilla

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Información nutricional

Calorías

99 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

6 g

Fibra

1 g

Proteína

6 g

Sodio

61 mg

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 400^oF. Cubra dos bandejas para hornear con papel encerado o pergamino y colóquelas aparte.
2. Combine la leche, agua, mantequilla, azúcar y sal en una olla o cacerola mediana y póngala a calentar sobre fuego medio alto.
3. Cuando comience a hervir el agua agregue al mismo tiempo la harina de trigo integral y la harina de trigo todo uso, reduzca el fuego a medio. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se despegue de los lados de la cacerola, le tomara como 2 minutos. Retire la cacerola del fuego y transfiera la masa a un tazón o recipiente mediano.
4. Continúe revolviendo la masa con la cuchara por 3 o 4 minutos para enfriarla ligeramente antes de añadir los huevos. Agregue los huevos uno a la vez y mezclando rápidamente hasta que cada huevo esté bien combinado.
5. Transfiera la masa a una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella de ½ pulgada de abertura.
6. Para formar los churros presione la manga pastelera sobre las bandejas preparadas con papel para formar tiras de 3 pulgadas de largo con la masa, asegúrese de dejar espacio entre cada churros. Con una brocha de cocina unte cada churro con aceite o rocíelos con aceite en aerosol.
7. Hornéelos por 20 minutos, reduzca la temperatura del horno a 350^oF. Hornéelos 10 minutos más hasta que estén dorados. Apague el horno y deje los churros dentro del horno por 10 minutos.
8. Mientras tanto mezcle la azúcar y canela en polvo en un tazón o recipiente pequeño y póngalo a un lado.
9. Retire los churros del horno y transfiera 5 o 6 churros al tazón o recipiente con la azúcar y canela. Cúbralos con la azúcar y repita con el resto de los churros.
10. Para hacer el jarabe de chocolate: Mezcle la miel, cacao en polvo y agua en una cacerola pequeña. Póngala a calentar sobre fuego medio alto y deje que hierva. Cocine por 2 minutos revolviendo constantemente. Retírela del fuego y añada el extracto de vainilla. Déjelo enfriar y bañe los churros con el jarabe de chocolate antes de servir.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.