Ciruelas Pasas Guisadas | Cook For Your Life

Ciruelas Pasas Guisadas

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

Yo solía odiar las ciruelas pasas, realmente las odiaba. Me recordaban de malos almuerzos escolares. Hasta que comencé a viajar a Italia por trabajo. En los restaurantes, los carritos de postres pasaban a mi...


Ingredientes

  • 1 a 1½ libras de ciruelas pasas grandes enteras
  • 1 limón pequeño, cortado a la mitad o ½ limón grande cortado a la mitad
  • 3 cucharadas de jarabe de maple o azúcar morena orgánica, al gusto
  • Agua
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Información nutricional

Calorías

490 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

129 g

Azúcar

9 g

Fibra

0 g

Proteína

5 g

Sodio

18 mg

Procedimiento

  1. Rocíe con jarabe de maple y añada suficiente agua para cubrir la fruta. Lleve a hervir.2. Cubra y baje la temperatura a fuego lento y cocine por alrededor de 30 a 35 minutos, volteando las ciruelas de cuando en cuando y añadiendo agua si parecen secas. El líquido debe tener la consistencia de un jarabe y las ciruelas deben haberse suavizado e hinchado cuando estén listas.

Consejos del chef

Compre ciruelas pasas grandes, enteras, no sin semilla. Si las ciruelas son duras y parecen más como pasas gigantes, remojarlas en agua por 1 hora para engordarlas antes de cocinar. Mis favoritas son las deliciosas ciruelas pasas que vienen de la ciudad de Angen en el Suroeste de Francia. Búsquelas en su mercado especializado. Son suaves, brillantes, pegajosas y rápidas de cocinar. Tan buenas como son, son más caras de comprar, así que cualquier tipo de ciruela pasa servirá.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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