mini coconut bites
Porciones: 12

Estas galletas de coco también conocidas como cocodas o besitos de coco son un nuevo aperitivo creativo. Estas galletas de coco proporcionan apenas la cantidad correcta de dulzor para el diente dulce en su familia. Fácil de hacer y sin gluten, son lo que debe tener a mano si desea algo dulce durante la quimioterapia. Uno o dos con una taza de té hará el truco. ¡A disfrutar!

Preparación

    1. Precalienta el horno a 375 grados F. Rocía con aerosol antiadherente un molde para 12 mini bizcochitos y colóquelo aparte.
    2. Combine el coco rallado, leche condensada, miel de abeja, yema de huevo, extracto de vainilla y ralladura de limón en un tazón o recipiente mediano.
    3. Divida la mezcla de coco entre los 12 moldes, coloque cerca de 2 cucharadas por cada cocada.
    4. Hornee por 10 minutos hasta que esten ligeramente dorados. Retire del horno y déjelos enfriar por 1 minuto. Saque las cocadas del molde y sírvase.

Ingredientes:

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 ½ tazas (4 onzas) de coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza de leche condensada azucarada o jarabe de agave
  • 1 cucharada de miel
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de cáscara de limón

Información Nutricional

Calorías

79 cals

Grasa

6 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohydrates

7 g

Azucar

6 g

Fiber

1 g

Protein

1 g

Sodium

12 mg

*per serving

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