Col rizada con manzanas de la cocina de meg | Cook for Your Life

Col rizada con manzanas de la cocina de meg

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Las dulces manzanas y la amarga col rizada son divinos juntos, una mezcla, si bien no hecha en el cielo, al menos hecha en la cocina de Meg, la cual está cerca. Yo personalmente...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, cortada en cubos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ½ manzana mediana (Fijo o Gala), sin núcleo y cortada en cubos
  • 8 tazas de hojas de col rizada gruesamente cortadas, sin tallos
  • Jugo de 1 naranja pequeña, como Mandarina
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Información nutricional

Calorías

127 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

20 g

Azúcar

9 g

Fibra

6 g

Proteína

6 g

Sodio

461 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Añada la cebolla, sal y pimienta y saltee hasta que las cebollas comiencen a suavizarse, alrededor de 5 minutos.2. Añada la manzana en cubos y cocine, removiendo ocasionalmente, por otros 5 minutos.
  2. Quite la tapa y añada el jugo de naranja a la olla. Remueva y continúe cocinando descubierto hasta que el líquido haya sido absorbido casi por completo. Pruebe la sal. Sirva como acompañante o como comida con Huevo Pochado.

Consejos del chef

Es importante utilizar una manzana dulce como Fuji, Gala o Golden Delicious, como balance para la col rizada. Las manzanas Granny Smith’s o Braeburn puede ser muy ácidas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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