Crujiente ensalada de verano | Cook For Your Life
crunchy summer salad

Crujiente ensalada de verano

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta fresca y crujiente ensalada de verano es exactamente la mejor opción para disfrutar un platillo fresco y saludable en el verano. En palabras de Ann Ogden: «Por primera vez comí las verduras clásicas...


Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de sal marina o al gusto
  • 2 -3 pepinos de jardín, pelados y cortados en trozos de ½ «
  • 1 taza de tomates cherry o un tomate de bife medio, sembrado y cortado en trozos de ½ «
  • 1 pimiento naranja, sin semillas y cortado en ½ «cuadrados
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en ½ «trozos
  • 1 cucharada de su favorito y suave hierba de verano con hojas trituradas. (Elija menta, hojas de albahaca o cilantro).
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Información nutricional

Calorías

141 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

5 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

242 mg

Procedimiento

  1. Bata el aceite, el jugo de limón y la sal juntos en un tazón de ensalada mediano.
  2. Corte el pepino, tomates, pimientos naranjas y amarillos, las hierbas desmenuzadas. Mezcle juntos. Deje reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se desarrollen. Pruebe la sal. Sirva frío o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Para un almuerzo ligero rápido, añada proteínas y mucho sabor, rociando ¼ de taza de queso feta desmenuzado sobre la ensalada antes de servir. Usted puede utilizar 1 pepino inglés mediano en vez de los pepinos del jardín.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer) ^^


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