Crujiente ensalada de verano

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 4,60 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta fresca y crujiente ensalada de verano es exactamente el premio mayor para pasar el calor del verano. Por primera vez comí las verduras clásicas de verano como parte de una deliciosa cena que...


Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de sal marina o al gusto
  • 2 -3 pepinos de jardín, pelados y cortados en trozos de ½ «
  • 1 taza de tomates cherry o un tomate de bife medio, sembrado y cortado en trozos de ½ «
  • 1 pimiento naranja, sin semillas y cortado en ½ «cuadrados
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en ½ «trozos
  • 1 cucharada de su favorito y suave hierba de verano con hojas trituradas. (Elija menta, hojas de albahaca o cilantro).

Información nutricional

Calorías

147 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

6 g

Fibra

3 g

Proteína

2 g

Sodio

247 mg

Procedimiento

  1. Batir el aceite, el jugo de lima y la sal juntos en un tazón de ensalada mediano.
  2. Corte el pepino, tomates, pimientos naranjas y amarillos, las hierbas desmenuzadas. Mezclar juntos. Deje reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se desarrollen. Pruebe la sal. Servir enfriado o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Para un almuerzo ligero rápido, añada proteínas y mucho sabor, rociando ¼ de taza de queso feta desmenuzado sobre la ensalada antes de servir. Usted puede utilizar 1 pepino inglés mediano en vez de los pepinos del jardín.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). Academia de Nutrición y Dietética.



Leave a Review