Steamed Green Beans
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20

Esta es la manera más sencilla de cocinar los ejote, judías o guisantes verdes y en mi opinión la mejor forma, especialmente cuando están en temporada localmente. En muchas maneras, este sencillo plato es una lección en el uso de sal en la cocina. Los guisantes son cocinados en agua con un poco de sal kosher para mejorar su color y sabor, mientras que la sal marina se usa como condimento luego de cocinar. La sal marina de calidad es costosa, pero sólo se utiliza como condimento para sus comidas y no para cocinar con ella, por lo que dura mucho tiempo. Recuerde un poco hace mucho. Yo garantizo que una vez pruebe la diferencia, no querrá usar más nada en su mesa. Puede conseguir sal marina gris en su supermercado local.

Preparación

  1. Corte los ejote, judías o guisantes en tamaños relativamente similares para que se cocinen uniformemente. Lave y coloque a un lado.2. En una olla ancha, lleve el agua a hervir a fuego alto. Añada la sal kosher, luego los ejote, judías o guisantes. Cubra y cocine hasta que estén "al dente" y de un color verde vivo.

Ingredientes:

  • 1 libra de ejote, judías o guisantes verdes
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen para rociar, o al gusto
  • Sal marina gris, (Sel de Guerande), al gusto

Información Nutricional

Calorías

56 cals

Grasa

3 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

8 g

Azucar

4 g

Fiber

3 g

Protein

2 g

Sodium

407 mg

*per serving

Powered by Edamam


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here