Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Las lentejas en conserva hacen que esta colorida ensalada sea una comida muy rápida, pero si sólo se ha secado a mano, sobre todo si son verdes o marrones, esto todavía es fácil de hacer. Cocine las lentejas de acuerdo a las instrucciones de los paquetes o hasta que estén sólo licitación, luego escurrir y enjuagarlos. Continuar para hacer la receta como a continuación. Usted puede picar las verduras y hacer el aderezo mientras están cocinando. Añadir a las verduras y vestirse mientras todavía están calientes.

Preparación

  1. En un tazón grande, batir el comino, la ralladura de naranja, la mostaza, el jugo de naranja y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Añada lentejas, zanahorias, apio, pimiento rojo, cebolla roja y perejil. Mezcle para combinar.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab


Consejos de Ann

Si usted está usando lentejas secas desde cero, pruebe las lentejas cerca de 2/3 el camino a través de cocción para doneness. También no intente utilizar las lentejas rojas separadas. No mantendrán su forma suficiente para una ensalada como esta.

 


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