Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Las lentejas en conserva hacen que esta colorida ensalada sea una comida muy rápida, pero si sólo se ha secado a mano, sobre todo si son verdes o marrones, esto todavía es fácil de hacer. Cocine las lentejas de acuerdo a las instrucciones de los paquetes o hasta que estén sólo licitación, luego escurrir y enjuagarlos. Continuar para hacer la receta como a continuación. Usted puede picar las verduras y hacer el aderezo mientras están cocinando. Añadir a las verduras y vestirse mientras todavía están calientes.

Preparación

  1. En un tazón grande, batir el comino, la ralladura de naranja, la mostaza, el jugo de naranja y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Añada lentejas, zanahorias, apio, pimiento rojo, cebolla roja y perejil. Mezcle para combinar.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab


Ingredientes:

  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ¼ taza de jugo de naranja fresco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 lata de 16 onzas de lentejas, escurridas y enjuagadas
  • ½ taza de zanahorias ralladas
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ¼ taza de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de perejil picado

Información Nutricional

Calorías

280 cals

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohydrates

29 g

Azucar

6 g

Fiber

11 g

Protein

11 g

Sodium

40 mg

*per serving


Consejos de Ann

Si usted está usando lentejas secas desde cero, pruebe las lentejas cerca de 2/3 el camino a través de cocción para doneness. También no intente utilizar las lentejas rojas separadas. No mantendrán su forma suficiente para una ensalada como esta.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here