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Ensalada de Papas Caliente Estilo Alemán con Semillas de Alcaravea

Name: Ensalada de Papas Caliente Estilo Alemán con Semillas de Alcaravea
Prep time: 30

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30 min prep

6 servings

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8 ingredients

Me encanta una buena ensalada de papas y esta ensalada de papas caliente estilo Alemán con semillas de alcaravea ciertamente cae en la categoría de ‘Favoritos de Ann’. En primer lugar se hace con...

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Ingredientes

1 cucharada de semillas de alcaravea
1 cucharada de mostaza de Dijon
¼ taza de vinagre de sidra de manzana
¼ taza de aceite de oliva
1 libra de papas tricolores, fregadas y cortadas en trozos de una pulgada (ver consejos de Ann)
1 taza de apio picado
¼ de taza de cebollines en rodajas
sal y pimienta para probar

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Información nutricional

Calorías

154 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

278 mg

Procedimiento

En un tazón pequeño, bata las semillas de alcaravea, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
Lleve una olla grande con agua a hervir. Agregue las papas y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la horquilla esté tierna.
Una vez que las papas se cocinan, escurrir y devolver a la olla. Añada el aderezo, el apio y las cebolletas. Sazone con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejos

Si no puede encontrar alevines, cualquier patata cerosa pequeña y firme hará el trabajo, piense en la Pequeña Bliss Roja o en el Oro Yukón. Sin embargo, no use patatas Idaho o Russet. Son brillantes para asado, al horno o puré de patatas, pero son demasiado desmenuzable y almidonada para trabajar en una ensalada como esta.
Para hacer esto un plato más sustancial mezcle en 1 taza de bratwurst de pollo asado cortado en ½ «rebanadas.

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