Ensalada de Papas Caliente Estilo Alemán con Semillas de Alcaravea

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 4,40 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
Me encanta una buena ensalada de papas y esta ensalada de papas caliente estilo Alemán con semillas de alcaravea ciertamente cae en la categoría de ‘Favoritos de Ann’. En primer lugar se hace con...

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de papas tricolores, fregadas y cortadas en trozos de una pulgada (ver consejos de Ann)
  • 1 taza de apio picado
  • ¼ de taza de cebollines en rodajas
  • sal y pimienta para probar

Información nutricional

Calorías

154 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

278 mg

Procedimiento

  1. En un tazón pequeño, bata las semillas de alcaravea, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Lleve una olla grande con agua a hervir. Agregue las papas y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la horquilla esté tierna.
  3. Una vez que las papas se cocinan, escurrir y devolver a la olla. Añada el aderezo, el apio y las cebolletas. Sazone con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejos

Si no puede encontrar alevines, cualquier patata cerosa pequeña y firme hará el trabajo, piense en la Pequeña Bliss Roja o en el Oro Yukón. Sin embargo, no use patatas Idaho o Russet. Son brillantes para asado, al horno o puré de patatas, pero son demasiado desmenuzable y almidonada para trabajar en una ensalada como esta.
Para hacer esto un plato más sustancial mezcle en 1 taza de bratwurst de pollo asado cortado en ½ «rebanadas.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review