Ensalada de repollo mexicana

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings

¿Necesita agregar algo para que sus tacos queden crujientes y más sabrosos? Esta es la ensalada que estaba buscando. Es rica en fitonutrientes e ingredientes con reconocidas propiedades antiinflamatorias, y además dura más de...


Ingredientes

    3 limón amarillo, exprimidas

    1/2 cucharada de orégano seco

    1 cucharadita de sal

    4 tazas de repollo (col) verde en rebanadas finas

    1 zanahoria, cortada en láminas con un pelador de verduras

Procedimiento

  1. Bata el jugo de lima, el orégano y la sal en un tazón pequeño hasta que la sal se disuelva.
  2. En un tazón grande, combinar el repollo y la zanahoria. Añada la mezcla de jugo de lima, combinarla con las verduras y deje reposar 15 minutos. (La ensalada tendrá más sabor a medida que las verduras pasen más tiempo en la mezcla de jugo de lima y la sal).
  3. Pruebe para corregir la sazón y utilice como complemento para tacos, carnes asadas o para añadir un elemento crocante a las ensaladas verdes. La ensalada puede guardarse en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

Consejos

Si quiere una ensalada más cremosa, añádale un poco de yogur griego natural hasta alcanzar la textura deseada y asegúrese de probarla y rectificar la sazón.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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