Ensalada simple de almendras | Cook for Your Life

Ensalada simple de almendras

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5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)

Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

El nombre lo dice todo, esta ensalada simple de almendras es tan simple y la guarnición perfecta para cualquier platillo que esté preparando. El método de tostar almendras y agregarlas directamente a su aderezo...


Ingredientes

Aderezo de almendras

  • 1 cucharada de vino blanco o vinagre de sidra
  • Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharaditas de agua
  • 2 cucharadas de almendras en rodajas

Ensalada

  • 1 lechuga Boston de cabeza pequeña o lechuga de mantequilla, cualquier hoja exterior dura eliminada
  • 2 tazas de espinacas bebé, sueltas
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Procedimiento

  1. Vierta el vinagre en un tazón grande con la sal y la pimienta. Mezcle hasta que la sal se haya disuelto.
  2. Mezcle gradualmente el aceite de oliva hasta el aderezo, probando el sabor. Si es muy fuerte, agregue agua una cucharadita a la vez. Si el aderezo no es lo suficientemente afilado, agregue más vinagre. Reserve.
  3. Ase en seco las almendras en rodajas en una sartén  hasta que hayan comenzado a tomar un color dorado y se pueda oler su delicioso aroma, aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no tostarlos en exceso.
  4. Mientras las almendras todavía están calientes, vierta la mitad de ellas en el aderezo. Esto le dará a la mezcla un sabor tostado. Reserva el resto para espolvorear sobre las ensaladas verdes.
  5. Rompa las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Apile la lechuga y la espinaca bebé encima del aderezo en el tazón. Espolvoree con los frutos secos. Justo antes de que esté listo para comer, mezcle la ensalada y aderezo juntos. Sirva inmediatamente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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