El nombre lo dice todo. Esta ensalada verde es tan fácil de hacer y la guarnición perfecta para cualquier platillo que esté preparando. El método de tostar almendras y agregarlas directamente a su aderezo es... un secreto genial para iniciar el proceso de infusión de sabor.
Vierta el vinagre en un tazón grande con la sal y la pimienta. Mezcle hasta que la sal se haya disuelto.
Mezcle gradualmente el aceite de oliva hasta el aderezo, probando el sabor. Si es muy fuerte, agregue agua una cucharadita a la vez. Si el aderezo no es lo suficientemente afilado, agregue más vinagre. Reserve.
Ase en seco las almendras en rodajas en una sartén hasta que hayan comenzado a tomar un color dorado y se pueda oler su delicioso aroma, aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no tostarlos en exceso.
Mientras las almendras todavía están calientes, vierta la mitad de ellas en el aderezo. Esto le dará a la mezcla un sabor tostado. Reserva el resto para espolvorear sobre las ensaladas verdes.
Rompa las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Apile la lechuga y la espinaca bebé encima del aderezo en el tazón. Espolvoree con los frutos secos. Justo antes de que esté listo para comer, mezcle la ensalada y aderezo juntos. Sirva inmediatamente.
Consejos del chef
Si prefiere no servir la ensalada inmediatamente, puede poner todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agitarlos juntos para utilizarlos cuando los necesite. El aderezo se conservará en el refrigerador hasta una semana.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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Sheryl
Rated 5 out of 5
noviembre 3, 2022
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