Flan Deliciosamente Ligero | Cook for Your Life

Flan Deliciosamente Ligero

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 22 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 31 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Esta flan deliciosamente ligero viene a usted directo de mis recuerdos de la niñez. Es básicamente una crema de huevo que es super fácil de hacer y uno de los postres más reconfortantes que...

Ingredientes

  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 cucharadita de cáscara de limón
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada o al gusto
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Información nutricional

Calorías

130 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

13 g

Fibra

0 g

Proteína

7 g

Sodio

83 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Ligeramente engrase un molde ramekins de 6 a 4 onzas o tazas de crema. Póngalos en un plato de 2 pulgadas de profundidad para hornear lo suficientemente grande como para sostener cómodamente en los ramekins uno al lado del otro. Dejar de lado. Hervir un hervidor de agua. Dejar de lado.
  3. Hacer el caramelo: Sobre una llama de fuego medio, en una cacerola pequeña, no reactiva, disolver el azúcar en el agua y llevar a ebullición. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Hervir sin agitar hasta que se forme un caramelo ámbar, de 5 a 7 minutos. No debe ser demasiado oscuro. Usando una cuchara de metal vierta aproximadamente 2 cucharadas de caramelo en cada molde ramekin, remolino para cubrir el fondo. Se endurecerá instantáneamente. Repita hasta que el fondo de todos los ramekins estén cubiertos con caramelo. Coloque los ramekins en el plato de hornear y dejar a un lado.
  4. En una jarra de medir cuarto de galón, batir juntos los huevos, la ralladura de limón y la nuez moscada, agregando gradualmente la leche hasta que todo esté bien combinado y tenga la consistencia de la crema pesada. Usted debe tener 24 onzas fluidas. Dividir la mezcla de huevo uniformemente entre los ramekins preparados en el plato de hornear.
  5. Tome la caldera reservada de agua caliente. Cuidadosamente vierta el agua caliente en el plato para hornear de modo que llene aproximadamente a la mitad de los lados de los ramekins. Coloque el molde entero sobre la estantería media del horno. Hornear durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Quite los ramekins del agua caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego enfriar hasta que esté listo para comer.
  6. Para servir: coma directamente de los ramekins o saque la crema fuera del molde. Para hacer esto, raspe con un cuchillo fino afilado alrededor de los bordes superiores de la crema. Coloque un plato pequeño o tazón sobre el ramekin y rápidamente voltee el ramekin al revés en el plato. De una sacudida para remover la crema. Retire cuidadosamente el ramekin para ver el caramelo ligero de la nata, con cubierta acaramelada y un jarabe ligero. ¡A comer!

Consejos del chef

Si desea agregar calorías, haga esto con 1 taza de leche y 1 taza de crema de leche.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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