Frijoles Horneados | Cook For Your Life

Frijoles Horneados

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Los frijoles horneados pueden tomar horas en prepararse, pero usted puede preparar esta copia con frijoles enlatados y la hornilla. Por muchos años, yo fui estrictamente vegetariana. No comía ni lácteos ni quesos y...

Ingredientes

  • cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada
  • 1 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 (14 onzas) lata de tomates cortados
  • 1 pimiento chipotle entero o ¼ cucharadita de paprika ahumada
  • Sal marina, al gusto
  • 2 latas (14 onzas) de frijoles cannellini o blancos, lavados y drenados
  • 1 taza de jugo de manzana, o según se necesite
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o se cidra
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Información nutricional

Calorías

244 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

10 g

Fibra

9 g

Proteína

11 g

Sodio

767 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, añada las cebollas y cocine, removiendo, hasta que estén traslúcidas. Baje la temperatura a media-baja y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, alrededor de 8 minutos.
  2. Lleve la temperatura a fuego medio-alto y añada la pasta de tomate. Cocine, removiendo, por 1 minuto, hasta que comience a tornarse color naranja, asegurándose de que no se queme. Añada la melaza, luego los tomates cortados y el chipotle o paprika. Mezcle bien. Cocine por alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se haya reducido en alrededor de un tercio. Añada sal al gusto.
  3. Añada los frijoles y suficiente jugo de manzana para cubrirlos. Reduzca a fuego lento y añada el vinagre.
  4. Cocine los frijoles a fuego lento por 20 minutos, añadiendo más jugo de manzana si parecen estar secos. Cuando estén listos, añada un poco más de vinagre si lo desea y retire el chipotle. Sirva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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