Gachas de Arroz Japonés – Okayu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8 votes, average: 4,00 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 2 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients

Incorporar Gachas de Arroz Japonés, mejor conocidas como okayu, u otros ingredientes japoneses tradicionales a su dieta puede ser útil para comer más sano, alto en proteínas y menos pesado durante el tratamiento de...


Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral cocido o de sobras (Ver Consejos de Ann)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de jengibre fresco cortado o al gusto
  • ¼ taza de cebollín cortado
  • Sal al gusto
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)
  • Ciruelas Umeboshi (opcional)

Información nutricional

Calorías

349 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

74 g

Azúcar

1 g

Fibra

4 g

Proteína

8 g

Sodio

804 mg

Procedimiento

  1. Cubra el arroz con agua y lleve a hervir, luego baje la temperatura y cocine a fuego lento, sin tapa, por 10 minutos. Añada el jengibre y cocine por otros 10 minutos. Añada más agua si quiere una consistencia más a sopa. Sazone con sal.
  2. Retire de la hornilla y sirva con cebollín, semillas de sésamo o ciruelas umeboshi. Para más proteínas, añada un huevo pochado o duro, pollo en cubos o salmón ahumado.

Consejos

Si usted tiene problemas digestivos o está en una dieta blanda o baja en fibra, use arroz blanco.
El okayu es una sabrosa sustitución salada de la avena en el desayuno. He aquí una manera de hacerlo desde la noche anterior con arroz sin cocinar:
1. Lave ½ taza de arroz y colóquelo en una olla con 3-4 veces su volumen en agua. Lleve a hervir, cubra parcialmente, luego apague la hornilla y deje reposar durante la noche.
2. En la mañana, el arroz habrá absorbido casi todo el agua. Añada más agua al gusto, dependiendo de la consistencia que quiera dar a su oyaku. Lleve a hervir y cocine a fuego lento por 15-20 minutos, removiendo de cuando en cuando. Si se hace muy espeso, añada un poco de agua hirviendo. Sirva con los aderezos recomendados.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Un comentario

Leave a Review