Gachas de Avena con Higo y Cereal Bulgur

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2-3 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

En el Medio Oriente, el cereal bulgur, clásico de trigo quebrado, generalmente se come en versiones dulces al igual que en los más usuales contornos salados. Para nuestro propósito, el corto tiempo de cocción...


Ingredientes

  • 1½ tazas de leche
  • ½ taza de bulgur
  • 2 higos secos grandes, en cubos
  • 2 cucharadas de cerezas secas sin azúcar
  • 2 higos frescos grandes, cortados en cuartos (opcional)
  • Almendras tostadas rebanadas

Información nutricional

Calorías

284 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

49 g

Azúcar

21 g

Fibra

7 g

Proteína

11 g

Sodio

86 mg

Procedimiento

  1. Combine la leche, bulgur, higos, cerezas y una pequeña pizca de sal en una olla pequeña. Lleve a hervir, luego cocine a fuego lento por 10 a 15 minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente con almendras tostadas.

Consejos del chef

Si usted tiene que cuidar la cantidad de fibra que come, prepare este plato con bulgur refinado y bajará la cantidad de fibra. Use manzanas o peras peladas cortadas en cubos en lugar de los higos, ricos en fibra.
Usted puede usar cualquier tipo de leche para esta receta – intente con leche de soya o almendras para versiones libres de lácteos.
Remoje el bulgur en la leche desde la noche anterior para un tiempo de cocción incluso más rápido en la mañana.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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