Homemade Pineapple Gelato with Coconut Milk
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20

Este refrescante postre libre de lácteos es una forma rápida y sencilla de usar piña en cualquier época del año, para cualquier ocasión. Si usted no quiere comprar congelada, compre una piña realmente madura, corte en trozos y congele usted mismo. Recuerde batir la leche de coco antes de abrirla. La «crema» generalmente sube a la parte alta de la lata y necesita una buena batida para distribuirse bien en la leche.

Preparación

  1. Esparce los trozos de piña en una bandeja para hornear en una sola capa y congele.
  2. En un procesador de alimentos, procese los trozos de piña congelados una o dos veces para romperlos un poco. Añada la leche de coco y azúcar, si la usa. Procese, añadiendo el jugo de lima poco a poco, hasta que tenga un cremoso gelato. Habrá algunos restos de trozos de piña. ¡Asegúrese de no procesar su gelato de más, o será una piña colada!
  3. Sirva en vasos inmediatamente.

Lea nuestro artículo sobre los beneficios para la salud de la piña.


Consejos de Ann

Para congelar trozos de piña fresca, cubra una bandeja para galletas con papel encerado. Coloque los trozos de piña en una sola capa y luego ponga la bandeja en el congelador por 30-40 minutos.
Si usted hace su gelato de antemano, viert en un recipiente y almacene en el congelador. Antes de servir, para suavizarlo, sáquelo del refrigerador y colóquelo en el microondas por 10 segundos, o en el refrigerador por 15 a 20 minutos antes de que quiera comerlo.

 


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