Si a usted le gustan tanto las toronjas como a mí, este es el perfecto antojo de invierno y es súper refrescante. Puede usar cualquier tipo de toronja para hacer esto, pero a mí... me gustan las variedades rojo rubí, ya que necesita añadirse muy poco azúcar al usarlas. Independientemente del tipo de toronja que use, lo que hay que garantizar es que se retire tanto de la agria médula blanca. Si sigue estas instrucciones, esto se le hará muy fácil.
Presione la toronja sobre el tope de cocina y hágala rodar, presionando con la palma de su mano. Esto liberará la médula de la fruta.
Corte la parte inferior y superior de la fruta. Coloque la fruta parada y corte hacia abajo en la forma de la fruta para retirar la médula.
Para cortar los segmentos: sobre un recipiente, tome un cuchillo afilado y corte en el centro de la fruta y hacia cada lado de la membrana blanca que separa cada segmento. Suavemente, hale los segmentos y coloque en el recipiente, junto con cualquier jugo resultante.
Usando una licuadora o mezclador de inmersión, triture los segmentos de toronja y jugo con el agave. Pruebe la dulzura.
Vierta en una bandeja para hornear de 9x9 pulgadas. Cubra y coloque en el congelador.
Luego de 1 hora, usando un tenedor, raspe la superficie. Raspe y rompa los trozos en piezas. Continúe raspando cada 15-20 minutos hasta que la granita tenga una contextura parecida a nueve - alrededor de 2 horas. Coma inmediatamente o mantenga en el congelador por 3 días, raspando de cuando en cuando.
Consejos del chef
Si usted usa un mezclador de inmersión para triturar la fruta, vierta en un contenedor alto y estrecho para los mejores resultados.
La toronja puede causar reacciones muy peligrosas con medicamentos usados comunmente, por ejemplo, algunas estatinas. Si usted toma medicamentos de récipe, pregunte a su médico antes de comer toronja en cualquier forma.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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